糖尿病患者也能享受主食的乐趣吗？是的！只要选对主食，血糖也能得到有效控制！现在就跟随专家学习如何“吃对主食”来调控血糖吧！
范志红副教授为您解析
农业大学食品学院
主食的重要性
不吃主食一天，能量摄入会急剧下降，容易导致低血糖。而长期不吃主食则会血糖稳定性。主食是必须的，而且正确摄入主食还有助于控制血糖！跟随专家，一起了解如何正确吃主食吧！
精选米饭的源头
粳米：形状偏短，煮成的米饭血糖生成指数约为83。
籼米：形状瘦长，含有较多的直链淀粉，煮成的米饭血糖生成指数在70~80之间。
糯米：圆粒糯米煮熟后的血糖生成指数为106，控糖时需谨慎选择。
糙米：控糖效果较好，但蒸煮前需浸泡1~2小时。
主食的巧妙搭配与烹饪
将普通大米与红豆、小米等搭配食用，控糖效果更佳。请注意，红豆需提前浸泡24小时。
专家提醒：黄大豆、黑大豆、青大豆、白大豆等不宜作为主食长期大量摄入，因为高蛋白食物会加重肝肾负担。
煮饭时，要根据米的种类来加水。粳米与水的比例为1:1.3，籼米、小米与水的比例为1:1.5。
专家提示：米饭煮得太浓不利于控制血糖。
燕麦的选择与食用方法
选择燕麦时，应优先选择纯燕麦，并注意查看营养成分表，选择蛋白质含量高的产品以更好地控制血糖。
控制血糖吃对主食是关键，选对品种、巧妙搭配，烹饪方法也要得当！您学会如何吃对主食来控制血糖了吗？
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来源：科教频道。