说到云南人心目中的“野生菌之王”，
不得不提那香气扑鼻的干巴菌！
5月7日上午，在昆明木水花野生菌市场，今年的新鲜头水干巴菌刚一露面，就吸引了众多人的目光。
这稀有珍贵的菌类，用“两”来计量。干巴菌的亮相，引起市场的热烈反响。云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世介绍：“今天展出的干巴菌数量稀少，因此价格稍高，约为每公斤2600元。商家根据野生菌的品质来定价。作为头水干巴菌，其质量上乘，发白部分证明其新鲜度。”
这筐惹人注目的头水干巴菌，重量约为7公两，源自西双版纳。在云南，干巴菌以其独特的鲜香，带给人源自山林的味觉冲击。其外表经历风吹日晒雨淋，呈现出烟熏质感，视觉效果也十分独特。干巴菌一直是云南野生菌中的佼佼者，头水更是因其稀缺而昂贵，通常以“两”为单位进行交易。
翟占世还透露：“到了6月中旬至月底，干巴菌会逐渐增多，价格也会有所浮动。高品质干巴菌的价格可能涨至每公斤3000多元，而品质稍差的大约每公斤1000元。”
觉得干巴菌太贵？别急，5月开始的野生菌季已经拉开帷幕。目前市场上已有红葱菌、白葱菌、黑牛肝菌等常见牛肝菌种类上市，还有少量松茸、羊肚菌、鸡枞菌、谷熟菌、铜绿菌等供您选择。价格相较于“五一”假期前也保持稳定。
市场的上市量已达到约1吨。其中，见手青的数量较多，每天约有500公斤，价格则在每公斤400至900元之间。
编辑：董桂英
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终审：狄丹。