关于三年陈醋泡大蒜是否还能食用的问题，需要我们仔细分析并了解相关食品保存与安全的常识。
要明确的是，大蒜和醋都是具有抗菌、功能的食材，因此大蒜泡醋的保存期通常较长。任何食物在长时间的存放过程中都可能发生质量变化，甚至可能产生有害物质。对于已经存放三年的陈醋泡大蒜，我们需要谨慎对待。
如果陈醋泡大蒜在密封、适宜的存储条件下保存，且没有出现异味、变色、霉变等现象，那么其食用安全性相对较高。如果存储条件不佳，如在高温、潮湿或阳光直射的环境中，或者存放容器不密封，那么就可能导致大蒜变质，产生有害物质。
在此情况下，为了健康考虑，不建议食用已经存放三年的陈醋泡大蒜。因为长时间存放可能导致大蒜中的营养成分流失，甚至可能产生对有害的细菌或毒素。食用这样的食物可能导致食物中毒或其他健康问题。
为了确保食品安全，我们可以采取以下措施：
1. 检查陈醋泡大蒜的存储条件。确保存储环境干燥、阴凉、避光，且容器密封性良好。
2. 观察大蒜的质地、颜色和气味。如果出现异味、变色或霉变等现象，切勿食用。
3. 如果不确定大蒜是否变质，或者担心食品安全问题，最好不要冒险食用。毕竟，食品安全关乎我们的健康。
对于已经存放三年的陈醋泡大蒜，出于食品安全考虑，建议不要食用。食品的安全与新鲜度、存储条件以及时间等因素密切相关。为了确保健康，我们应当选择新鲜、安全的食品，避免食用过期或变质的食品。
对于任何食品，我们都应该遵循适量、均衡的原则，合理搭配营养，保持健康的饮食习惯。了解各类食品的保存方法和安全食用期限也是非常重要的。只有在确保食品安全的前提下，我们才能享受到美食带来的乐趣。
提醒大家在日常生活中要关注食品安全问题，学会辨别食品的新鲜程度和质量，保护自己的健康。对于任何不确定的食品，最好不要冒险食用，以免发生食品安全问题。