水蒸气温度能达到的度数是一个相对复杂的问题，涉及到多种因素，包括压力、环境和物质状态变化等。水蒸气温度可以达到很高的程度，具体的温度取决于其存在的环境和条件。
在常态下，水蒸气是无色无味的气体，其温度随着环境温度的变化而变化。当水被加热时，会转化为水蒸气，这个过程称为蒸发。在这个过程中，水的温度会不断上升，直到达到沸点，即水的温度与其周围环境达到平衡状态时的温度。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。在标准大气环境中，水蒸气温度最高可以达到的度数就是水的沸点温度，即100摄氏度。
当环境压力改变时，水的沸点也会发生变化。例如，在高海拔地区或者高山地带，由于大气压力较低，水的沸点会相应降低。在这种情况下，水蒸气温度也会相应降低。在某些特定的工业应用或实验室环境中，可以通过改变压力来影响水的沸点温度，从而改变水蒸气的温度。在这些特殊环境中，水蒸气温度可能超过或低于常态下的沸点温度。
值得注意的是，水蒸气在高温环境下可以进一步被加热。例如，在锅炉或高压蒸汽消毒器等设备中，水蒸气可以被加热到远超常态下的沸点温度。这些高温水蒸气具有强大的能量和潜在的危险性。在处理高温水蒸气时，必须采取适当的安全措施。
水蒸气温度能达到多少度取决于其存在的环境和条件。在常态下，其最高温度为沸点温度（标准大气压下为100摄氏度）。在特殊环境或特定条件下，水蒸气温度可能超过或低于常态下的沸点温度。对于涉及水蒸气温度的任何问题，都需要结合具体环境和条件进行分析和讨论。
在实际生活和工作中，我们需要根据具体情况来理解和应用关于水蒸气温度的知识。例如，在烹饪过程中，了解水的沸点和蒸汽温度对于掌握烹饪技巧至关重要；在工业生产中，高温水蒸气的应用和处理需要严格遵守安全操作规程，以确保人员和设备的安全。