苦荞米是一种营养丰富、口感独特的食材，它不仅可以增加饭菜的口感和营养价值，还具有多种健康功效。下面为你介绍几种苦荞米的做法，让你轻松搞定营养美味。
苦荞米饭
材料：苦荞米适量、清水适量
做法：
1. 将苦荞米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
2. 浸泡后将水倒掉，再加入适量清水，按照电饭煲的煮饭程序煮熟即可。
苦荞米粥
材料：苦荞米适量、清水适量、红枣几颗、枸杞适量
做法：
1. 将苦荞米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
2. 将浸泡好的苦荞米放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢慢熬煮。
3. 熬煮至米烂时，加入洗净的红枣和枸杞，继续熬煮几分钟即可。
苦荞米糕
材料：苦荞米适量、糯米粉适量、清水适量、白糖适量、发酵粉适量
做法：
1. 将苦荞米淘洗干净，加入适量清水浸泡后捣成泥状。
2. 将糯米粉、白糖和捣好的苦荞米混合在一起，加入适量的清水搅拌成面糊。
3. 在面糊中加入发酵粉，搅拌均匀后倒入蒸锅中蒸制，约蒸制30分钟即可。
苦荞麦炒虾仁
材料：苦荞麦粒适量、鲜虾仁适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量。
做法：
将苦荞麦粒煮熟后沥干水分备用；鲜虾仁去壳去虾线洗净备用；青椒和红椒切成小块备用。 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香；加入虾仁翻炒至变色后加入料酒和生抽继续翻炒；加入煮熟的苦荞麦粒和青红椒翻炒，最后加入适量盐调味即可出锅享用。 口感鲜美，营养丰富的一道菜肴。 既可以作为主食也可以作为菜肴搭配。 是一道健康美味的菜品。 值得一试哦！ 还可以根据个人口味加入一些其他配料如豌豆等食材丰富口感和营养价值。 无论是家庭聚餐还是朋友聚餐都是不错的选择哦！ 希望大家喜欢并尝试制作一下这道美味的苦荞麦炒虾仁！ 还可以根据个人口味调整调料的用量以及烹饪方式创新出更多美味的做法哦！ 总之苦荞米的做法多种多样营养丰富口感独特值得一试哦！ 让我们轻松搞定营养美味的饭菜享受美食的乐趣吧！总之苦荞米的做法很多可根据个人口味和健康需求选择不同的烹饪方式享受美味佳肴的同时也能保持健康的身体状态让我们更好地享受生活的美好！