在2020年新冠疫情席卷全球的背景下，人们开始深刻认识到提升自身免疫力的必要性，而拥有强健的体魄正是增强抵抗力的关键指标之一。
要想塑造强健的体格，除了坚持体育锻炼外，科学补钙同样至关重要。
液体钙产品在密集的广告宣传下，逐渐被塑造成补钙领域的首选方案。然而，液体钙是否真的优于传统钙剂？每日需要补充多少钙才能满足身体的健康需求？
2020年2月，《消费者报道》联合权威第三方检测机构，对市面上10款液体钙和普通钙产品进行了抽样检测，旨在揭示这些产品的真实品质。
钙含量标准：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，一般成年人每日推荐摄入800mg钙，这一数值将作为本次测评的主要参照标准。
溶解性评估：钙质在胃酸环境中的溶解程度直接影响人体对钙的吸收效率，因此溶解性是衡量补钙效果的重要指标。
1、安利纽崔莱、金钙尔奇两款产品的总补钙量显著较高，分别达到693.4mg/d和561.6mg/d；而康恩贝、禾博士、修正的产品补钙量相对较低，分别为249.6mg/d、262.8mg/d、273.6mg/d。
2、在模拟胃酸消化的实验中，5款液体钙的溶解度范围在48.2mg/100g至440mg/100g之间，5款普通钙的溶解度范围则为425mg/100g至1050mg/100g。溶解度较低的钙产品意味着人体吸收效率可能不足。因此，液体钙的补钙效果可能并不优于普通钙剂。
儿童时期钙质缺乏可能导致生长发育迟缓，甚至引发O型或X型腿；而成人和老年人则可能面临骨质疏松等健康问题。由此可见，补钙需要长期坚持，成为每个人必须重视的健康课题。
然而，不同年龄段的个体由于生理特点和生长需求不同，其每日所需的钙摄入量也存在差异。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》的数据，18~50岁的成年人每日钙推荐摄入量为800mg，50岁以上老年人则应增加到1000mg。
对于处于生长发育关键期的11~14岁青少年而言，每日钙推荐摄入量高达1200mg，是所有年龄段中需求量最大的群体。
但需要注意的是，补钙同样存在安全上限。中国营养学会建议，4岁以上各年龄段人群的钙每日最高耐受量为2000mg。
从实际钙含量来看，新盖中盖及黄金搭档的产品含量较高，分别达到506.1mg/粒和476mg/粒；而钙尔奇、金钙尔奇、禾博士、红桃K百合康牌、康恩贝、修正、安利纽崔莱等7款产品的单粒钙含量均在300mg以下，其中钙尔奇的实际钙含量相对最低，仅为216mg/粒。
但需要特别指出的是，不同钙产品建议的每日食用次数和剂量存在差异，因此消费者实际摄入的总钙量不能仅凭单粒钙含量来判断。
按照各产品建议的食用方案计算，每日总钙摄入量最高的是安利纽崔莱及金钙尔奇，分别达到693.3mg/d和561.6mg/d；而康恩贝、禾博士、修正三款产品的每日总钙摄入量相对较低，分别为249.6mg/d、262.8mg/d、273.6mg/d，其中康恩贝的每日总摄入量甚至比安利纽崔莱低了400mg以上。
中国营养学会强调，在一定范围内，人体对膳食钙的吸收总量与摄入量成正比，且采用少量多次的服用方式能够显著提高钙的吸收率和吸收总量。
基于这一科学原理，消费者在选购钙产品时，可以选择单粒钙含量相对较低但建议食用次数较多的产品，例如安利纽崔莱和金钙尔奇，这样既能确保总钙摄入量达标，又能通过分次服用提高吸收效率。
新盖中盖牌虽然单粒钙含量超过500mg，但一次性摄入如此高的钙量可能会影响吸收效率，因此并不推荐消费者选择此类高含量单粒产品。
在某电商平台上，部分商家宣称”液体钙分子量更小，因此人体吸收率更高”，以此作为产品卖点吸引消费者。
然而，实际上大部分液体钙与普通钙在化学成分上并无本质区别。
通过分析产品成分表可以发现，钙尔奇、禾博士、红桃K百合康牌、康恩贝、修正等5款液体钙（钙软胶囊）均以碳酸钙为主要原料；而5款普通钙（固体钙）中，仅有Swisse采用柠檬酸钙作为主要原料，其余产品同样以碳酸钙为主。
碳酸钙作为一种难溶于水的固体无机盐，其吸收原理在于能够溶解于酸性溶液。这是碳酸钙能够被人体吸收的化学基础。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》明确指出，膳食中的钙不溶物在胃酸作用下会释放出钙离子，只有溶解状态的钙才能被人体吸收。
具体而言，不溶性钙在胃部被分解为钙离子后，会通过主动和被动的方式进入小肠，最终被吸收进入血液循环。
因此，未能被胃酸分解的不溶性钙质将无法被人体吸收，只能随粪便排出体外，造成补钙资源的浪费。
由此可见，无论是液体钙还是普通钙，都必须经过胃酸分解才能被吸收。尽管两者大都以碳酸钙为主要成分，但谁的溶解性能更优呢？
本刊特别设计了一套实验方案，通过模拟人体胃酸消化过程，对比分析液体钙和普通钙的溶解度，从而初步评估两者在人体内的吸收效率。
实验结果显示，10款钙产品在模拟胃酸环境中的溶解度差异显著，其中溶解度最高和最低的产品分别是Swisse和修正，分别为1050 mg/100g和48.2 mg/100g，两者相差近22倍。
从整体来看，5款液体钙的溶解度范围在48.2mg/100g至440mg/100g之间，而5款普通钙的溶解度范围则为425mg/100g至1050mg/100g。因此，液体钙在模拟胃酸环境中的溶解性能明显弱于普通钙。
造成这一现象的可能原因是，液体钙的软胶囊包装可能会减缓甚至阻碍内容物与胃酸的接触，从而降低了溶解度。
针对这一问题，消费者可以尝试先将液体钙软胶囊咬破后再吞服，以增加钙质与胃酸接触的机会。
但基于本次检测数据，液体钙的溶解度确实远低于普通钙，溶解度低意味着吸收率低、浪费多，因此商家宣称的”液体钙吸收率优于普通钙”更多是营销宣传。
实际上，所谓液体钙只是将碳酸钙分散在液体中，其本质仍然是固体碳酸钙分子，并非可以直接被人体吸收的钙离子，因此液体钙与普通钙在本质上的差异并不显著。
测评预告
一日三餐中，选择何时补钙效果更佳？你正在服用的钙片究竟含有多少重金属？请持续关注本周三及周五发布的测评报告内容！
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。