回忆起儿时，你是否还记得那诱人的面包香气和那难以忘怀的口感？
—— 面包制作秘籍 by Even
液种材料：
牛奶 200g
酵母 5g
高筋面粉 100g
鸡蛋 1个
主面团材料：
高筋面粉 400g
奶粉 25g
糖 100g
盐 6g
水 110g
黄油 80g
以下是面包的详细制作步骤：
准备液种。将牛奶加热至40℃，混合酵母并搅拌均匀。
接着，加入鸡蛋和高筋面粉，搅拌至无颗粒状态，覆盖保鲜膜，在30℃的环境下醒发40-60分钟。
当液种发酵完成后，你会发现其内部充满了蜂窝状的气孔。
将主面团中除黄油外的所有材料放入搅拌机中，慢速搅拌至无干粉状态，然后转为快速搅拌。
搅拌至面团达到7成筋度。
加入黄油，继续搅拌至面团形成手套膜。
将面团分割成每个约40g的块状。
使用2828的方盘，每盘可放置24个面团块。
完成分割后，将面团块揉成圆形。
揉圆后可直接放置在烤盘上进行一次醒发，此方法既省时又省力。
或者，你也可以选择整形后再进行醒发，这样的口感会更佳。
将整形后的面团先整理成长条状。
用擀面杖擀开并反转过来打薄底部。
从一端卷起，卷成面团。
将卷好的面团放置在烤盘上，送入35℃的湿度为80%的环境中进行醒发60-90分钟。
醒发完成后，在表面刷上牛奶。预热烤箱至上下火180℃，将面包放入中下层烤制25分钟。
烤制完成后，你将得到一款拉丝、奶味十足的面包。若未吃完，请用保鲜膜包好并放置在常温下保存，可保持3天不硬化。