想要学习厨艺，应该选择什么样的途径呢？是去专业的厨师培训学校接受系统教育，还是通过传统的师徒传承方式学习呢？
经过深入分析，我们可以得出一个明确的结论：无论学习哪一行业的技能，选择专业的学校进行系统学习都是最明智的选择。对于厨艺学习而言，同样如此。要想掌握精湛的烹饪技艺，必须选择专门的厨师学校，接受正规、专业的训练！
那么，为什么不推荐通过当学徒来学习厨艺呢？虽然当学徒可以获取一定的报酬，无需支付学费，还能解决食宿问题。但是，选择专业的厨师学校学习厨艺具有不可比拟的优势。下面，我们将详细探讨为什么建议去专业的厨师学校学习厨艺？
1. 学校的教学周期相对较短：（通常在2-3年内可以完成学业，甚至有些学校提供几个月或几天的短期课程）
2. 无需具备任何基础，即可入学。在2-3年的学习时间内，学生可以掌握全面而扎实的烹调技术。此外，如果学生有自主创业的打算，也可以选择短期烹饪课程，3-6个月即可掌握并熟练运用基本功，包括凉菜、热菜以及酒店流行菜等多种烹饪技术。
3. 学徒制学习厨艺的弊端
众所周知，在餐厅当学徒学习技术，虽然听起来很风光，但实际上往往需要从事各种繁重的杂务。在店里，学徒需要承担所有的脏活和杂活。当你好不容易有空向师傅请教技艺时，他们可能因为一天的工作而疲惫不堪，没有足够的精力传授给你。即使师傅愿意教你，学习的时间也可能长达三五年，甚至更久，但所学到的厨艺可能仍然有限。
在专业的厨师学校学习厨艺的优势：专业的厨师学校拥有系统的课程安排，采用小班授课模式，由行业内经验丰富的厨师长、行政主厨等自身技术娴熟、行业经验丰富的老师亲自授课，直到学生完全掌握为止。相比之下，在餐厅里学习厨艺，虽然看似有大量的实操机会，但实际上非常有限。每天需要处理大量的杂务。此外，通常只有星级级别的酒店才会招聘学徒，而大多数餐厅都是小型餐馆、快餐店等，或者主打某个菜系，菜品种类有限，那么你能学到的厨艺更是微乎其微。你可能会因为坚持不下去而更换餐厅，一切又得从头开始。这样反复折腾下来，你可能会忘记自己的初心和梦想。
因此，学厨师的最佳选择是到专业的厨师培训学校接受系统训练。学厨师就选海南新东方烹饪学校——一个专门的厨师技能培训学校！