“在广阔的原野上自由漫步，春天的绿色将远方的山峦环抱，翠绿环绕……尤其是在这清明时节，天气晴朗宜人，正是出游赏春的好时机，尽情享受自然之美，但切记不要忘归。”随着几天的推移，清明节即将来临。清明节不仅是二十四节气中的一个重要节点，也是我国传统节日的一部分。在古代，这个节日还被称为“踏青节”、“春祭节”以及“寒食节”等。在这一天，人们不仅会祭拜祖先，还会进行踏青活动，感受春天的气息。
清明时节的时令美食，在南方地区有着吃“青团”的传统习俗。而在北方的大连市，每年的清明前后，都会出现一些独特的时令海鲜，这些海鲜的味道格外鲜美，错过了就要等到明年了。如果在市场上遇到了以下几种海虾，就需要抓紧时间品尝，即使是经验丰富的老渔民也会称赞你懂得欣赏美食。
1、虾爬子
虾爬子，也被称为“皮皮虾”、“琵琶虾”和“濑尿虾”等。虾爬子的肉质鲜嫩，味道鲜美，是我们当地居民非常喜爱的一种海鲜。虾爬子最肥美的时期就是在清明前后，此时公虾的肉质鲜美，母虾的籽香浓，非常美味。新鲜的虾爬子不需要复杂的烹饪技巧，只需蒸煮就能品尝到美味。在我们当地，还有生腌的吃法。生腌虾爬子的做法相对简单，但一定要使用活虾爬子。用花椒煮出的饱和盐水冷却后，放入虾爬子，倒入一些高度白酒，腌制1-2天就可以食用。生腌虾爬子，肉质细腻，有一种独特的鲜味，深受海边居民的喜爱。
2、嘎巴虾
嘎巴虾因其钳子一开一合能够发出“嘎巴”的声音而得名，它的学名叫做“枪虾”。别看嘎巴虾体型较小，但肉质特别有弹性，味道格外鲜美。在我们当地，最有特色的吃法就是凉拌嘎巴虾。做凉拌嘎巴虾必须使用鲜活的嘎巴虾，而且一定要倒上一些高度白酒，加入葱、姜、蒜和辣椒，用蚝油、海鲜酱油拌匀，稍微腌制一会儿就可以食用。凉拌嘎巴虾与南方地区的“醉虾”有异曲同工之妙。
3、花腰子虾
花腰子虾的学名是什么，我也不知道，只知道它与嘎巴虾比较相似，但个头更大，吃法也与嘎巴虾相似。在我们当地，有人认为花腰子虾的鲜味不如嘎巴虾，但也有人非常喜欢，萝卜白菜各有所爱。
4、蝼蛄虾
蝼蛄虾的外形有点像小龙虾，但它的壳是软的，钳子较小。每到清明前后，是蝼蛄虾最肥美的时期，尤其是母虾，每个都有红红的籽，非常鲜美。在我们当地，钓蝼蛄虾也是清明前后非常有趣的活动。钓蝼蛄虾，只需要用一个毛笔即可。在退潮的泥沙中，看到有小孔的地方，就把毛笔的笔毛放入孔中，就可以把蝼蛄虾钓出来。运气好的话，一个大潮可以钓一大桶，足够一家人享用美味。
5、虾怪
虾怪是一种寄居蟹，它生活在大大的海螺壳中。虾怪最好吃的部位是大钳子和肚子，它的钳子肉非常鲜嫩，与螃蟹的肉质相近；它的肚子非常软嫩，最受我们当地人的欢迎。虾怪的外壳都会有一个海蛆，是喜欢钓鱼的人的最爱。在市场上，有不少钓鱼的人专门买这种海蛆用来钓鱼。
6、桃花虾
桃花虾名字的由来，据说是只有在桃花初开的季节才能吃到，上市的时间很短。桃花虾很小，但味道很鲜。在我们当地，桃花虾一般都炸着吃，连皮带肉，焦香酥脆，既好吃又补钙，是非常好的一道海鲜美食。
【分享我的家常菜做法，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起聊聊普通人家每日三餐的那些事】