各位热爱水产的朋友们，大家好！我是长期从事观赏鱼饲养与繁育的养鱼老道，在这里我会分享更多关于水族养殖的实用知识，欢迎各位朋友关注我们，一起探讨如何轻松养鱼，高效养水！
最近在浏览网络时，我注意到许多关于国内部分区域罗非鱼数量激增，甚至出现泛滥现象的报道。每当提及某些外来物种的过度繁殖问题，大家脑海中首先浮现的词汇往往是：食用。
在相关的网络评论区，我看到了一些讨论，有人提到这些罗非鱼可能因重金属超标或水质污染而不宜食用，还有人认为罗非鱼属于杂食性鱼类，其摄食习性类似于清道夫，经常翻找垃圾，因此看起来不干净，绝对不能吃。
关于罗非鱼的食用安全性，我们不必一概而论地否定。对于野外捕获的罗非鱼，其生存环境的质量我们通常有较为清晰的了解，如果水体污染严重，相信没有谁会愿意食用。然而，如果要讨论摄食垃圾的鱼类中，哪一种可能更为“脏”，我认为鲶鱼可能是更合适的答案。
在我们当地，有一道著名的菜肴叫做鲶鱼茄子煲，甚至有一些专门经营此菜的小餐馆，吸引了不少食客。
此外，罗非鱼并非完全以摄食杂质为主，它们实际上更偏向于荤食性，这与清道夫的摄食习性有着显著的区别。
那么，罗非鱼究竟是一种怎样的鱼类？它们是否具备一定的食用价值呢？
罗非鱼原产于非洲的部分湖泊，属于鲈形目、慈鲷科的热带鱼类，全球共有超过100个品种。它们的体型、习性、繁殖方式以及适宜的生长温度等特征，与常见的观赏鱼如三湖慈鲷有着相似之处。
从非洲的湖泊中迁徙出来的罗非鱼，已经遍布全球各地。在我国，野生的罗非鱼在广东、广西、浙江等地的池塘和湖泊中也很常见。
我国养殖场中主要饲养的是尼罗罗非鱼。据传，尼罗罗非鱼的雄鱼与莫桑比克罗非鱼的雌鱼杂交，可以产生福寿鱼。此外，还有奥尼罗非鱼、红罗非鱼等多种杂交品种。
由于罗非鱼的体色大多为单一的灰黑色，其外观与野生的鲫鱼相似，再加上它们生长速度快、食量大、具有一定的攻击性和争斗性，因此，它们的观赏价值并不高，不太适合作为观赏鱼在鱼缸中饲养或欣赏。
罗非鱼通常栖息在水域的中下层，它们以各种小鱼虾和其他水生生物为食，食量巨大。部分品种还会直接摄食植物性饵料。
它们对生存环境的水质要求不高，即使在低盐度的较硬水体中也能存活，但它们不耐低温，当水温低于10℃时，可能会被冻死，毕竟它们仍然是热带鱼类。
部分罗非鱼的品种在繁殖幼鱼时会表现出口孵行为，即雌鱼会将受精卵含在口中孵化，直到幼鱼从口中游出。即使是那些不进行口孵的罗非鱼，它们的护幼行为也非常强烈，在发情期和护幼期，它们的性格会变得相当凶猛。
这一点与淡水黑鱼有些相似。
罗非鱼每次繁殖都能产下几百甚至上千粒卵，并且具有很高的孵化率和成活率，持续繁殖的能力也很强。
半年以上的部分罗非鱼就能达到性成熟，并持续繁衍，这些优势对于它们的种族延续非常有利，这也是它们在野外能够迅速泛滥的重要原因。
罗非鱼目前是我国主要的淡水养殖鱼种之一，它们不仅刺少肉多，而且肉质鲜美、细嫩，蛋白质含量极高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸的含量尤为丰富。
因此，只要确保水质无污染，或者选择纯人工饲养的罗非鱼，它们不仅完全可以食用，而且味道鲜美。
在我们当地，由于靠近海边，我们对一些海水鱼类的了解相对较多。但若论起最受当地认可的海水鱼，能够排上名次的，第一名应该是：
鸦片鱼，它们是一种扁平型的深海底栖鱼类，在外形上，与我们所饲养的淡水魟鱼有些相似。
之所以排名第一，主要原因是它们的营养价值极高，而且刺少肉多，算是我们当地海水鱼中的高档品种。
而能够排名第二的则是：紅鳞加吉鱼和黑鳞加吉鱼。
这些加吉鱼也属于鲈形目、慈鲷科的海水鱼类，它们的外形、习性与罗非鱼相比，如果不仔细观察，还以为是同一种鱼类，只是生活环境不同，一个是海水，一个是淡水。下图是我们当地的海水加吉鱼照片，大家可以对比一下与罗非鱼的不同之处。
所以说，最初我们当地人一看到淡水罗非鱼的外形，就能判断出它的味道，这一点是毋庸置疑的。在黑鳞加吉鱼数量不多时，或者封海期，淡水罗非鱼也曾被端上餐桌。
排名第三的，则是黄花鱼、黄鱼等海水鱼，但目前来说，在当地海域，能够遇到的已经不多了。
对于这些鱼类，普遍的家庭烹饪方式是以焖蒸为主，很少有人会去把它们做成鱼饺子或炸着吃，除非是个体较小的，在我们当地能够做成鱼饺子的海水鱼类，只有鲅鱼和燕鱼两种。
黑鳞加吉鱼，在我们这里，较小的个体，也可以称为：海伏鱼。
等它们长大后，或者说，一条鱼能够达到一斤以上，才可以被称作：黑鳞加吉鱼，红色的当然就是，紅鳞加吉鱼了。
对于它们，我们当地还有一个爱称，叫做：黑鳞加加，或者，紅鳞加加，这些都是平常用来招待贵客的鱼种。
举世闻名的蓬莱小面，最高档的鱼汤，就是使用加吉鱼作原料的。
当地的一般做法就是直接炖鱼汤，能够吃上一锅热腾腾的海伏鱼汤，那可是人间美味啊。
而罗非鱼的家庭做法，也应该是以焖煮或者煲鱼汤为主。
所以说，对于这么好的罗非鱼，我们可不要浪费了啊。
我是养鱼老道，更多观赏鱼问题敬请关注，谢谢！