广州即将迎来长达半个月的阴雨连绵天气，这样的天气状况下，保持愉悦的心情固然重要，但更重要的是要注意祛湿保健。
湿气对人体健康有着诸多不利影响，很多人往往对其缺乏足够的重视，总是抱着侥幸心理认为问题并不严重，然而日积月累，湿气囤积就会引发各种健康问题。在这个时候，薏米煲汤便成为了一种非常有效的祛湿方法。
薏米具有健脾除湿的功效，它味甘性淡，能够通过渗透作用帮助身体排出多余的水分，就像疏通水道一样将湿气排出体外。薏米在中医理论中被归类为性寒的药材，属于沉降类药物，其沉降的特性有助于渗利水湿。
薏米作为一种常用的利水渗湿药材，其性凉而沉降的特点使其在祛湿方面具有独特的优势。正如《本草正》中所记载的：“薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。”与燥湿相比，薏米的渗湿效果更为显著且安全。此外，由于湿邪的表现形式多种多样，针对不同类型的湿邪需要采取不同的应对策略，但薏米在祛湿方面的应用范围却十分广泛。
阴雨连绵时节，以下是三款巧用薏米祛湿的汤品推荐：
山药薏米芡实汤
材料：山药1根（约300克）、薏米50克、芡实40克
做法
将薏米和芡实清洗干净后，用清水浸泡2小时。将浸泡好的薏米和芡实放入锅中，加入1500ml清水，大火烧开后转小火煮30分钟。戴上橡胶手套，将山药去皮（以免山药黏液引起手部瘙痒），切成3毫米厚的片状，放入锅中，继续煮20分钟即可。
冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱。
做法
将排骨清洗干净后，放入沸水中焯水2分钟去除血水，捞出后用凉水冲净并沥干。薏米用清水浸泡15分钟。冬瓜不要去皮，清洗干净后切成块状；姜切成2片。将排骨放入锅中，加入足量的水，大火烧开后去除浮沫，加入料酒和姜片，转小火煮2小时。之后放入冬瓜片和薏米，再煮40分钟。最后加入适量的盐进行调味，即可食用。
生熟薏米白果猪肚汤
材料：生、熟（即炒）薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。
做法：将生、熟薏米和白果清洗干净；腐竹皮浸泡软化；猪肚清洗干净后翻转，用盐或生粉反复搓洗数遍，然后冲净。在瓦煲中加入适量的水，烧开后放入所有材料，武火煮沸后转文火煲煮两个小时，最后加入适量的盐进行调味，即可食用。这款汤具有健脾止泻、清热利湿、醒胃等功效。