材料准备：
1. 牛肉（选择适合宝宝食用的部位，如牛里脊肉）
2. 生姜
3. 大蒜
4. 料酒
5. 酱油
6. 盐
7. 胡椒粉
8. 淀粉（可选，用于增加牛肉的嫩滑度）
9. 清水或高汤
制作步骤：
1. 牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成小块，放入锅中，加入足量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透，用筷子能轻易插入即可。
2. 冷却牛肉：将煮熟的牛肉捞出，放入冷水中浸泡，待牛肉冷却后取出，切成小丁或小块。
3. 调味腌制：在牛肉中加入适量的生姜、大蒜、料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，让牛肉充分吸收调味料的味道。如果喜欢，可以加入少量淀粉，帮助牛肉更加嫩滑。
4. 炖煮牛肉：将调好味的牛肉放入锅中，加入足够的清水或高汤，再次煮沸后转小火慢炖，直到牛肉变得非常软烂，汤汁也变得浓郁。
5. 过滤牛肉泥：使用细网筛或纱布将炖煮好的牛肉过滤成泥状，去除多余的油脂和调料渣。
6. 调整口味：根据宝宝的口味，可以适当调整盐分和酱油的量，确保牛肉泥既美味又适合宝宝食用。
7. 装盘上桌：将做好的牛肉泥盛入碗中，可以搭配一些蔬菜泥或者米粉等辅食一起喂食。
注意事项：
1. 确保使用的牛肉部位适合宝宝食用，最好选择瘦肉部分。
2. 牛肉要彻底煮熟，避免生食带来的风险。
3. 牛肉泥的口感应该是细腻且有弹性的，不宜过于稀薄。
4. 根据宝宝的接受程度调整调味料的种类和用量。
5. 制作过程中要注意卫生，确保食材新鲜，烹饪干净。
通过以上步骤，你就可以轻松为宝宝制作出美味又营养的牛肉泥了。记得在喂食前先让宝宝适应新食物，观察是否有过敏反应。