今天要向大家介绍一款非常适合六个月以上宝宝食用的美味佳肴——牛骨汤。这款汤不仅是一道汤品，更是一种多功能的汤底，用途广泛。您可以将炖好的牛骨汤分别倒入模具中，放入冰箱冷冻成高汤块。这样一来，在早晨为孩子煮面条或馄饨时，只需直接取出高汤块即可，既方便又营养丰富。而且，这款汤的味道鲜美，特别适合宝宝食用。不仅如此，在炖咖喱时加入一些牛骨汤块，也能让菜肴的香气更加浓郁，味道更加出众。
牛骨汤的妙用
牛骨汤不仅是一道美味，更是一种滋补佳品。牛骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙质等多种人体所需营养成分。经过精心炖煮后，牛骨汤能够有效促进人体对钙质的吸收，提高免疫力，还有助于健脾开胃。因此，它不仅适合体质虚弱、需要强身健体的人群，也适合那些胃口不佳的人。
此外，牛骨汤还具有抗衰老的功效。骨头汤中含有的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，从而延缓衰老过程。同时，牛骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，这些成分能够显著提高孩子的免疫力，帮助他们健康成长。
关于食材比例
在制作牛骨汤时，我使用了约2升的容量，大约需要一斤的牛骨。如果您家里人口较多，或者希望一次性制作更多的汤，可以根据这个比例适当调整牛骨的用量。
制作材料与步骤
材料：
牛骨、洋葱、胡萝卜、香叶、丁香、橄榄油
步骤：
1. 首先，将炒锅烧热，倒入少量橄榄油，放入胡萝卜块和洋葱块，再加入香叶，翻炒至出香味。
2. 接着，加入洗净的牛骨，用中火煎至牛骨两面呈金黄色。
3. 将炒好的食材转移到炖锅中，倒入清水，放入一两颗丁香，用中火煮十分钟。待水开后，盖上锅盖，转小火继续炖煮约一小时。
4. 最后，在汤即将出锅前，加入适量的盐调味即可（对于一岁以下的宝宝，建议不要放盐。可以将宝宝的份量盛出来，剩下的汤再根据个人口味加入适量的盐进行搅拌）。
营养师蓝冰滢
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作为一位中国注册营养师和高级儿童营养师，蓝冰滢不仅担任央视2套《回家吃饭》的营养师，更是一个懂健康、爱生活的宝藏账号！
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