材料：
1. 魔芋丝（或魔芋片）：200克
2. 猪里脊肉：200克
3. 青红椒：各半个
4. 大蒜：2瓣
5. 姜：一小块
6. 生抽：1大勺
7. 料酒：1小勺
8. 淀粉：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：少许
11. 食用油：适量
12. 鸡精/味精：少许（可选）
做法：
1. 准备材料：将魔芋丝切成段，猪里脊肉切成薄片，青红椒去籽切丝，大蒜和姜切片备用。
2. 腌制肉片：在肉片中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟。
3. 处理魔芋：将魔芋丝放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片和大蒜片炒香。
6. 炒魔芋：将焯好水的魔芋丝放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 加入青椒：将青红椒丝加入锅中，继续翻炒至熟。
8. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精/味精调味。
9. 合并食材：将炒好的肉片重新加入锅中，与魔芋和青椒快速翻炒均匀，使味道充分融合。
10. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，颜色均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1. 魔芋丝要选择质量这样炒出来的口感才会更加爽脆。
2. 腌制肉片时可以加入一些酱油增加颜色，也可以加入少量的糖来提鲜。
3. 魔芋丝焯水时不要煮太久，以免影响口感。
4. 炒制过程中火候要控制好，避免烧焦。
5. 根据个人口味调整各种调料的比例，以达到最佳的风味平衡。
按照这个步骤，你就可以做出一道简单又美味的魔芋炒肉片了。这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合作为宴客菜肴，因为它的口感独特，营养丰富，而且制作过程简单快捷。