如果我们假设每只小龙虾的平均重量是一定的，比如说每只小龙虾平均重10克，那么我们可以这样计算：
1. 将斤转换为克。在的计量单位中，1斤等于500克。
2. 然后，用总克数除以每只小龙虾的平均重量，得到总只数。
设每只小龙虾的平均重量为$w$克，则总只数$N$可以通过以下公式计算：
$$ N = frac{text{总克数}}{text{每只小龙虾的平均重量}} $$
如果每只小龙虾的平均重量是10克，那么：
$$ N = frac{500}{10} = 50 $$
如果每只小龙虾平均重10克，那么一斤小龙虾大约有50只。
请注意，这个计算是基于假设的，实际数量可能会因为小龙虾的大小、品种、生长环境等因素而有所不同。