白凉粉是一种常见的凉菜，通常由绿豆淀粉制成，口感，可以搭配各种调料和配料食用。制作白凉粉时，水的比例是关键因素之一，它决定了最终的口感和质地。
制作100克白凉粉需要加入大约200-300毫升的水。这个比例可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更的口感，可以适当增加水量；如果你喜欢更有嚼劲的口感，可以减少水量。
制作步骤如下：
1. 准备材料：白凉粉、清水（根据上述建议的比例）。
2. 将白凉粉放入碗中，加入适量的清水，用手轻轻搅拌，让白凉粉充分吸水膨胀。
3. 在锅中烧开水，然后将水倒入装有白凉粉的碗中，继续搅拌，直到白凉粉完全溶解在水中。
4. 将搅拌好的白凉粉倒入盘子或模具中，待其冷却凝固后即可食用。
5. 可以根据个人喜好添加其他配料，如黄瓜丝、豆芽、香菜等，增加口感和营养。
制作白凉粉时，水的比例是一个关键因素，它会影响到最终的口感和质地。你可以根据个人口味和喜好来调整这个比例，以达到最佳的食用效果。