材料准备：
1. 糯米粉：200克
2. 白糖：适量（根据个人口味调整）
3. 清水：适量
4. 红豆沙或绿豆沙：适量（可选，用于增加口感和营养）
5. 食用油：少许
6. 食用色素（可选）：少许（用于装饰）
制作步骤：
1. 准备糯米粉：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成可以揉成团的面团。
2. 揉面：将面团放在案板上，反复至表面光滑，不粘手。
3. 蒸制：将揉好的面团分成小剂子，每个剂子大约为50克左右。取一个剂子，用手掌压扁，中间稍厚边缘稍薄，做成圆形或心形。
4. 包馅：在面团上放适量的红豆沙或绿豆沙，然后将面团包裹起来，封口捏紧。
5. 蒸制：将包好的凉糕放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到凉糕变得透明且熟透。
6. 冷却：蒸好的凉糕取出后稍微冷却一下，这样更容易脱模。
7. 装饰：可以用食用色素给凉糕着色，使其更加美观。
8. 享用：将凉糕切成小块，即可享用。
注意事项：
1. 糯米粉的吸水性不同，所以加水时要根据实际情况调整。
2. 蒸制时间不宜过长，以免凉糕过于硬化。
3. 可以根据个人喜好添加不同的馅料，如花生、芝麻等。
4. 凉糕在蒸制过程中会吸收水分，所以蒸好后要稍微冷却一下再切块。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜软糯的端午凉糕了。这道传统美食不仅味道美妙，而且富含文化底蕴，是端午节不可或缺的一部分。