1. 清炒白蒿:将新鲜的白蒿洗净,切成段或丝,用沸水快速焯烫后捞出,沥干水分,与蒜末、盐、酱油等调料一起快速翻炒,即可出锅。
2. 蒿子粑粑:将白蒿切碎,加入糯米粉、面粉、糖等混合均匀,揉成面团,然后分成小剂子,包入豆沙或其他馅料,蒸熟即可。
3. 蒿子面:将白蒿切碎,与面粉、鸡蛋、水等混合揉成面团,擀成薄片,切成面条状,煮熟后可以搭配各种汤料食用。
4. 蒿子烧鸡:将白蒿与鸡肉一起炖煮,加入姜片、料酒、盐等调料,炖至鸡肉熟烂,汤汁浓郁。
5. 蒿子炒肉:将白蒿与猪肉、牛肉等肉类一起炒制,加入葱姜蒜等调料,炒至肉熟叶香。
6. 蒿子饼:将白蒿切碎,与面粉、酵母、糖等混合发酵,制成面团,擀成薄饼,煎至两面金黄即可。
7. 蒿子汤:将白蒿与排骨、豆腐等食材一起煲汤,加入适量的盐、鸡精等调味,炖至食材熟烂。
8. 蒿子粥:将白蒿切碎,与大米一起煮成粥,可以加入红枣、枸杞等食材增加营养。
9. 蒿子饺子:将白蒿切碎,与猪肉馅、韭菜等食材一起包入饺子皮中,煮熟后蘸酱食用。
10. 蒿子拌菜:将白蒿与其他蔬菜如黄瓜、豆芽等一起凉拌,加入适量的醋、盐、香油等调料拌匀即可。
这些做法简单易学,而且营养丰富,适合家庭日常烹饪。白蒿不仅可以单独食用,还可以与其他食材搭配,创造出多种美味佳肴。