您好，欢迎来到阿泽的美食频道。今天我要向大家展示一道超级美味的剁椒蒸草鱼。经过无数次的尝试和调整，我终于找到了制作这道菜的绝佳方法，连我那非常挑剔的母亲都赞不绝口，吃完之后停不下来。甚至汤汁都用来浇米饭，简直是美味绝伦。虽然这道菜有一定的制作难度，但并非高不可攀，厨艺中等水平的朋友也能轻松掌握。
接下来，让我们开始制作这道美味的剁椒蒸鱼。首先准备好食材：一条新鲜的草鱼，这是制作这道菜的基础。
配料包括：两大勺剁椒、一勺耗油、适量的生抽、适量的蒸鱼豉油、两片生姜、两瓣大蒜、适量的料酒以及葱花。
然后，我们开始制作。第一步，清洗草鱼时，有一个小秘诀要告诉大家，那就是选择草鱼中间的部位，因为这部分的鱼刺最少，口感也更加鲜美。
第二步，将鱼肉切成小块，然后使用生姜、食用盐和料酒抓匀腌制15分钟，让鱼肉更加鲜美入味。
第三步，热锅烧油，待油温五成热时，加入生姜、大葱和小葱爆香，为后续的烹饪步骤增香提味。
第四步，加入两大勺剁椒翻炒均匀，再加入适量的生抽和耗油，炒匀后备用。
第五步，将炒好的剁椒汁均匀铺在腌制好的鱼肉上，然后上蒸锅，水开后蒸10分钟，再焖2分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味。
第六步，在鱼肉蒸制的过程中，另起锅倒入适量蒸鱼豉油，待鱼肉蒸好后浇在上面，最后撒上葱花即可享用。一道美味的剁椒蒸草鱼就制作完成了。
今天的分享就到这里，大家是不是已经垂涎三尺了呢？哈哈，喜欢鱼肉的朋友们一定要试试看哦，相信你们也会爱上这道菜的。阿泽祝大家身体健康，万事如意。记得多多在家制作美食，享受烹饪的乐趣，少些外卖。我们下期再见！