家人们注意了！当胃口不佳时，来一盘凉拌虾，那滋味简直如同人间仙境。今天我要分享给大家这道清爽开胃、简单易学的凉拌虾做法，学会了就能轻松抓住全家人的胃。
食材准备，轻松可得
主要食材：新鲜的虾500克，根据人数自由调整，多吃也无妨。
辅助食材：半个洋葱，切丝后颜值爆表；一根小黄瓜，清爽解腻；一个柠檬，为凉拌虾增添独特酸甜；香菜适量，为整体增添风味。
调味料：生抽、白醋、盐、白糖，还有花椒油或香油增香，蒜末和小米辣（喜欢辣的宝子必加）激发香气。
处理鲜虾，鲜嫩秘诀
将鲜虾去壳去虾线，彻底清洗干净。接着，烧一锅热水，加入姜片、料酒进行去腥。水开后放入处理好的虾，变色后立即捞出，并迅速放入冰水中冰镇5-10分钟。这一步非常关键，能让虾肉变得紧实Q弹。
配菜准备，色彩缤纷
洋葱切成细丝后泡入冰水中，去除辛辣味，更加爽口。小黄瓜和柠檬洗净后切丝，颜色翠绿和鲜红，看着就让人愉悦。香菜切段备用，为凉拌虾增添风味。
调制酱汁，美味密码揭晓
按照自己的口味在碗中加入生抽、香醋、盐、白糖等调味料，喜欢酸的多加醋，喜欢甜的多加糖。再加入蒜末和切碎的小米辣，搅拌均匀，香味四溢。将调制好的酱汁倒入盛有虾和配菜的大碗中，轻轻搅拌，让每一块食材都裹满酱汁。
装盘冷藏后食用更美味！宝子们，快来尝试这道凉拌虾吧！简单易学又美味无比！