天冷时，为自己炖一碗暖心又美颜的番茄鸡蛋年糕汤，既经济实惠又滋养身体！是不是一个人吃饭时常常不知所措，随便凑合一顿，甚至依赖外卖？其实，一个人的时候更应该好好享受美食。
今天我要向大家介绍一道适合现季节食用的番茄鸡蛋年糕汤。晚上为自己炖一碗，喝下去浑身暖呼呼的，保证你睡得特别香。
这道汤的食材虽然简单，却十分营养。番茄富含各种维生素和番茄素、胡萝卜素，能有效提升机体活力，促进细胞生长；鸡蛋则为机体提供丰富的蛋白质。加入的黄花菜和木耳都是抗衰老的食材，这真的是一道美味又美颜的佳肴。
番茄鸡蛋年糕汤的制作方法：
作者：蝶舞九天
材料：
鸡蛋1个、番茄1个、年糕适量、木耳(水发)5朵、金针菇10条、精盐2克、生菜两片、麻油3毫升、植物油15毫升、水400毫升
步骤：
1. 清洗木耳和黄花菜，并泡发。
2. 番茄切十字花刀，用热水泡几分钟，去皮后切成小块儿。
3. 鸡蛋打散，加少许盐。
4. 热锅加油，倒入鸡蛋液煎熟。
5. 鸡蛋全部凝固后，加入番茄丁和少许盐，然后加入400ml左右的水。
6. 水开后，放入黄花菜和木耳煮三分钟。
7. 加入年糕片，煮四到五分钟。
8. 放入生菜，淋上麻油，起锅。
选购西红柿的小贴士：
1. 颜色越红越好。选择自然成熟的西红柿，不包括人工催红的。因为越红的西红柿成熟度越高，味道更好。
2. 形状圆润的西红柿较好吃。可以挑选外形圆润、皮薄有弹力的西红柿，避免选择棱形或表皮有斑点的。
3. 观察底部圆圈。如果圆圈较小，说明果筋少，水分多，果肉饱满；而底部圆圈大的则果筋多，不好吃。
大家一个人的时候都喜欢做什么食物呢？
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