近期，许多家长因为孩子经历“阳了”后嗓子不适或咳嗽，纷纷选择给孩子大量食用汤水。他们普遍认为这样的食物易消化且营养丰富，因为有一句俗语说“营养都在汤里”。
事实上孩子过度摄入汤水并非好事，特别是在生病的时候。人们误以为长时间熬煮的汤水富含营养是一个普遍的误区。真正的营养含量取决于食物的“营养密度”，即单位热量中包含的重要营养素的浓度。
换言之，食物中应含有充足的能量，如蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等，才能让孩子有足够的力气成长。那么，我们常见的汤水其营养密度究竟如何呢？
以排骨汤为例，其主要营养物质是脂肪。熬制过程中，骨头中的会析出大量脂肪，使得汤色浓郁、味道香浓。但这并不意味着钙质丰富。实际上，1L排骨汤中的钙质含量仅约10mg，远远低于1L牛奶中的钙含量。
菜汤的情况也不容乐观。尽管家长认为蔬菜煮成的汤水能替代蔬菜本身，但实际上其主要成分为水和矿物质，以及少量水溶性维生素。真正高营养密度的膳食纤维并未溶解其中。菜汤中还可能含有亚硝酸盐和水溶性农残留物，对宝宝健康不利。
至于米汤，它主要由大米中的淀粉和水结合而成，看似实则营养密度极低。其主要成分仅为碳水化合物，其他营养成分几乎不存在。
长期依赖汤水作为孩子的食物并不理想。这不仅无法提供充足的营养，还可能影响孩子的牙齿发育和咀嚼能力。汤水占据胃部容量，可能导致孩子无法摄入其他更有营养的食物。
那么，如何正确喂养孩子呢？建议家长遵循《居民膳食指南》中的“平衡膳食宝塔”，确保孩子饮食均衡。多摄入高营养密度的食物和优质蛋白，如牛奶、新鲜蔬果、全谷物、虾、水产品、瘦肉、鸡蛋和坚果等。