现代人注重养生，鱼肉相较于畜肉更受欢迎。鱼肉的营养成分更易被吸收，而畜肉中的胆固醇含量较高，过量摄入可能对健康产生不良影响。在日常饮食中，我们应该多吃鱼类，适量摄入畜肉。
鲳鱼是一种价格适中的鱼类，深受人们喜爱。它含有丰富的氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸，对健康十分有益。鲳鱼的胆固醇含量较低，口感鲜美，刺少肉嫩，是健康饮食的不错选择。特别是对于那些需要控制胆固醇水平的人群，如三高人群，鲳鱼更是理想的食物。
接下来，我将向大家介绍一道美味的清蒸鲳鱼做法。
【清蒸鲳鱼】
【用料】：
鲳鱼一条、葱一段、姜三片、料酒一勺、蒸鱼豉油两勺、花生油两勺、花椒数粒、盐适量。
【做法】：
1. 将鲳鱼去腮去内脏后清洗干净。
2. 在鲳鱼两面划几刀，方便入味。
3. 在鱼身上和底部涂抹料酒和盐。
4. 铺上姜丝和葱丝，以增加鲜味。
5. 锅中水烧开后，将鱼放在蒸屉上，大火蒸10分钟，然后焖2分钟。
6. 取出鱼，去掉葱姜丝。
7. 将蒸鱼的汤汁与蒸鱼豉油混合搅拌均匀。
8. 重新摆上葱丝，将汤汁浇在鱼身上。
9. 烧热油后，放入花椒爆香，然后浇在鱼身上即可。
【小贴士】：
1. 鲳鱼肚子里的鱼籽有毒，食用后可能导致腹泻，因此务必去除。
2. 蒸鱼的时间需根据鱼的大小进行调整。
3. 浇热油时要适量，避免鱼肉过于油腻。
4. 鱼蒸好后要焖上2分钟再开盖。
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