夏日炎炎，想要吃得清爽又营养吗？今天，我将为大家带来七道美味清淡的菜品，让你每天都能尝到不同的美味，而且营养丰富，简单易做，价格实惠。
【蒜蓉空心菜】
1.洗净的空心菜从中间切一刀，叶和茎分开。空心菜的茎部较硬，需拍一拍更易炒熟入味，防止炒黑。
2.大蒜剁成蒜末，适量增加大蒜的量，更加提味，再加入干辣椒备用。
3.烧水加入植物油，保持空心菜的颜色和营养。先焯茎再焯叶，捞出后控水。
4.热油爆香蒜末和干辣椒，倒入空心菜翻炒，加入调料后大火翻炒，最后勾入水淀粉，淋入明油，翻炒均匀即可。
阿飞小贴士：空心菜杆，拍一拍更容易炒熟入味；加白醋能防止空心菜变色，口感更脆嫩。
【凉拌双耳】
1.银耳、木耳提前用凉水浸泡。这里不能用热水，会影响涨发和营养流失。
2.泡发后洗净，去除银耳根部，切均匀小朵；木耳大的用手撕开。
3.加入蒜末、红椒丝、香菜等配料。
4.开水快速焯水双耳，捞出后用凉开水冲洗，保持脆嫩口感。
5.加入调料拌匀，再倒入双耳和红椒丝、香菜拌匀即可。
阿飞小贴士：银耳和木耳一定要用凉水浸泡；不喜欢辣的可以不放辣椒红油。
【青瓜鸡丁】
1.鸡胸肉切丁，加入调料腌制10分钟。
2.黄瓜破开后去瓤，再切丁备用。
3.鸡丁炸至定型后捞出，再复炸一次至酥脆。
4.另起油锅炒制碗料，倒入黄瓜丁翻炒至断生。
5.勾入水淀粉，倒入鸡丁翻炒均匀，即可出锅。
阿飞小贴士：黄瓜的瓤一定要去除；鸡丁要经过二次复炸；炒黄瓜时要用大火。
【养生秋葵】
1.秋葵洗净切去两头，盐水浸泡清洗更加干净。
2.秋葵焯水处理减少涩感，过凉以保持脆感。
3.准备蒜沫、红椒粒等配料。
4.调好料汁浇在秋葵上，激油后即可食用。
阿飞小贴士：生秋葵直接食用有涩感，焯水处理口感会更好。
【芦笋炒虾仁】
1.大虾去头剥皮，划开虾背去虾线，清洗虾仁备用。
2.虾仁加入调料腌制入味。 3.芦笋切段焯水处理断生备用。 4.另起油锅炒制葱姜爆出香味后倒入虾仁和芦笋翻炒均匀调味即可出锅 。