紫燕食品（股票代码：603057.SH）近期因多款产品菌落总数及大肠菌群超标问题引发社会关注。对此，公司迅速做出回应，连发三个公告以澄清事实。
在12月8日发布的公告中，紫燕食品明确表示，经公司复核排查，视频中涉及的产品对应批次的出厂检验报告合格。公司已委托多家权威第三方检测机构对公司产品进行微生物检测，并将及时公开检测结果。
事件回溯到12月2日，测评博主“老爸测评”发布视频称，其将紫燕百味鸡的多款产品送交第三方机构检测，结果显示部分产品的菌落总数和大肠菌群超标。涉及的产品包括夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹等。此事引起了广泛关注和消费者担忧。
针对这一问题，紫燕食品高度重视，迅速采取行动。在获悉相关市场讨论后，公司第一时间下架了线上商城的相关产品，并启动全面调查程序。公司复核了各生产环节的视频监控、人员环境、操作流程及运输链路等，以查找问题的根源。
紫燕食品在公告中指出，本次事件涉及的产品今年前三季度的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度营业收入的0.006%，因此对公司经营成果不会造成重大影响。公司积极主动接受监管部门的检查，并已委托多家权威第三方检测机构对公司产品进行全面微生物检测。
据了解，紫燕食品是一家主营佐餐卤制品的企业，主要产品包括夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅等。其中，夫妻肺片是公司的招牌产品，收入占据整体收入的较大比例。
在此次事件中，“老爸测评”博主发布的检测结果引发了广泛关注。广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷指出，菌落总数是衡量食品卫生状况的重要指标，大肠菌群则是反映食品卫生的另一个重要参数。如果食品中菌落总数和大肠菌群超标，可能引发恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状，严重时甚至可能导致食物中毒。
关于产品的菌落总数和大肠菌群超标问题，紫燕食品在公告中并未直接回应超标原因，但表示将积极配合监管部门调查，及时公开相关检测结果，以确保消费者权益。