该中心的表示，他们对大约1400个食物样本进行了微生物检测，对大约3800个样本进行了化学检测，并对剩下的约8600个样本（包括从日本进口的约8000个食品样本）进行了辐射水平检测。这些检测涵盖了各种类别的食物，包括蔬菜、水果、谷类、肉类、水产等。
在微生物检测方面，主要检测致病原和卫生状况指标；而在化学检测中，则主要检测除害剂、剂、金属杂质、染色料和兽残留等。
那10个不合格的样本中，包括2个蔬菜样本的镉含量超标，2个新鲜牛肉样本的二氧化硫含量过高，还有包含冰鲜牛肉和活鲍鱼的氯霉素含量超标样本等。除此之外，还包括一个水果样本的除害剂残留超标，一个剑鱼刺身样本的汞含量超标，一个白菜干样本的剂含量超标，以及一个罐头鲮鱼样本含有微量孔雀石绿。
中心已经对不合格的样本进行了跟进处理，包括通知相关商户化验结果，指令其停止销售问题食品，并追查问题食品的来源。
自香港《食物内除害剂残余规例》（第132CM章）于2014年8月1日生效至2019年9月30日，中心在进口、批发和零售层面抽取了超过186700个食物样本进行除害剂检测，整体不合格率不足0.2%。
提醒，食物中的除害剂残留超标可能是由于业界未遵循良好的农业规范，例如在农作物上使用过量除害剂或在除害剂未充分分解前就进行收割。尽管除害剂残留超标并不等同于食品不安全，但业界应确保提供的食品符合法规要求，消费者也应选择可靠的商铺并保持均衡饮食以降低风险。 （原标题：香港九月份食品安全报告发布，总体合格率高达99.9%）