为了解决隔夜剩米饭的问题，我在家里尝试制作了这道色彩斑斓的什锦蛋炒饭。完成后的炒饭颜色丰富，令人眼前一亮。看到家里还有些紫饭菜，我突发奇想，将其切碎，环绕炒饭的边缘，并摆成了心形的图案，让这盘普通的蛋炒饭瞬间变得与众不同。
其实，这种炒饭并不需要太多的讲究，你可以根据自己的喜好随意搭配食材。家里的各种蔬菜都可以拿来炒制，这也是处理剩米饭的一种非常有效的方法。隔夜的剩米饭经过这样的处理，炒出来的米饭粒粒分明，搭配其他蔬菜的点缀，瞬间变得引人注目。
什锦蛋炒饭的制作原料非常简单：
一碗熟米饭、甜豌豆、玉米粒、青红椒粒、两个鸡蛋、少许葱蒜和盐。
制作步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入少许盐，然后在热油锅中翻炒，炒好后盛出。
2. 炒锅中放入适量的油，油热后加入蒜片和葱花爆香。
3. 放入玉米和豌豆粒翻炒至熟。
4. 接着放入青红椒粒继续翻炒。
5. 加入熟米饭和炒好的鸡蛋，一起翻炒。
6. 改小火慢慢翻炒，让米饭充分散开。加入盐调味，炒至均匀后即可关火。
7. 将炒饭盛入盘中，整理成心形的形状，用切碎的紫饭菜环绕边缘，增添炒饭的视觉效果。
这样制作的什锦蛋炒饭既美味又营养，而且能够充分利用家里的剩余食材，既解决了剩米饭的问题，又带来了一道美味的家常菜。