曾经,江苏的“双沟、汤沟、高沟、洋河”四款名酒在白酒市场上风头无两,凭借“三沟一河”的组合稳坐白酒第二大省的宝座。时光流转,现今只剩下洋河仍然屹立不倒,“三沟”的名号已逐渐在岁月的尘埃中湮灭。
进入新时代,洋河凭借“蓝色经典”系列迅速崛起,双沟亦被其收入麾下,寻得了一个良好的归宿。而高沟主打的婚庆品牌“今世缘”如今也表现不俗,唯独汤沟显得有些落寞。
不得不提的是,洋河的蓝色经典战略取得了巨大成功。但对于众多酒友而言,面对“海之蓝、天之蓝、梦之蓝”这三款酒时,却往往感到无所适从。对一部分酒友来说,这简直是“让人摸不清头脑的战略”。那么,它们三者究竟有何不同呢?让我们一一探究。
这三款酒的执行标准号各不相同。“海之蓝”和“天之蓝”采用的浓香型标准号为GB/T10781.1,而“梦之蓝”则采用了地理产品标准号GB/T22046,显得尤为特别。
正因为标准号不同,这三款酒在制作工艺上存在着显著差异。梦之蓝在春秋曲、伏曲制作时限、菌种选取、基酒和调味酒的酿造时长等方面都有独特规定,这些要素在普通标准号中并未涉及。
它们的口感也各具特色。海之蓝香气显著,略带甜味,柔和;天之蓝香气幽雅,带有糟香,回味清甜;而梦之蓝则醇香纯正,层次感丰富,令人回味无穷。
饮用场合上,三款酒也各有定位。海之蓝适合平时自饮,天之蓝适合喜庆场合或好友聚会,而梦之蓝则适用于重要场合,档次最高。
其实,这三款白酒系列都是不错的。白酒没有最好,只有最适合自己的。消费者可以根据自己的消费条件和个人口感喜好来选择。除了洋河,市场上还有许多其他优质好酒,如风云酱父封藏、彩陶坊等。这些纯粮酿造、价格适中的酒款同样值得一试。
风云酱父封藏这款酒在酱香酒中被誉为“平价酱香”,质量上乘。其酿造师是李长寿,他继承了其父、“酱香之父”李兴发的酿酒造诣。李兴发归纳的酱酒三种典型体解决了茅台的酒体不稳定问题,并传授给李长寿“李氏茅酒勾调法”。这款酒选用红缨子糯高粱为原料,采用酱酒传统的12987工艺,陈酿多年,酒质上乘。
彩陶坊是河南省的知名白酒品牌,在当地深受欢迎。其口感独特,介于清香和浓香之间,带有明显的窖香气息。该酒使用多种粮食为原料,采用传统酿造工艺,纯粮固态发酵而成。其外观具有浓厚的历史感,而且酒头与酒体度数不同,可自由调配,为饮酒增添乐趣。