小米购买需留心，分清黄糯两种类。选错品种滋味差，分清后少花冤枉钱。
回忆起未婚时，每逢冬季寒冷天气，母亲便频繁熬制小米粥。那醇香浓郁的味道，每一口都充满了满满的幸福感。小米粥上那层厚厚的米油，热乎乎地喝下去，既满足口腹之欲，又能驱寒暖身。
如今成家立业，我也尝试亲手熬制小米粥。初次购买小米时，我以为小米都是一般无二的，于是随意选购了一袋。回家后熬制的粥却与母亲的相差甚远，无米油且味道淡薄。
后来通过电话请教母亲才了解到，原来小米有黄小米和糯小米之分。虽然两者在外观上相似，但差别甚大。买错品种的话，熬出的粥自然无法与正品相比。如果我们能了解清楚两者的区别，就能避免不必要的浪费。
黄小米是我们熬煮粥品时的首选。它的颜色金黄且富有光泽，煮熟后软糯，香甜可口，且会浮起丰富的米油。口感好、味道佳、营养价值也更高。
而糯小米，则是我们有时买到口感不佳的小米。虽然外观与黄小米相似，但煮熟后并无香甜味道，也不会熬出米油，营养价值相对较低。
现在大家应当明白了，想要熬出美味的小米粥，选购时一定要挑选黄小米。或许有人会觉得难以分辨，其实方法很简单。看米粒大小，米粒较大的为糯小米，米粒较小的即为黄小米。黄小米的颜色更加金黄鲜明。掌握这些小技巧，选购小米不再困难，也能避免花冤枉钱。