近期上海江桥市场整体蔬菜情况
随着梅雨季的结束，上海市场迎来了新的蔬菜上市潮。内蒙古和湖北的辣椒已经正式上市，包括线椒、泡椒（厚皮椒）和枣椒（薄皮椒）等品种。江西的芋艿也开始上市，价格与去年相当，约3.5元/斤。百合进入上市小高峰，价格稳定在7-8元/斤。
此前，上海经历了长达33天的梅雨季节，降雨量远超常年，气温也偏低。受此影响，市场情况发生了一些变化。由于梅雨影响较小，高温推迟到来，郊区地产菜下市时间推迟且减量，而冷凉地区的客菜正常上市，总体销售略显疲惫，价格明显回落。
市场客菜价格从上周的275元/百公斤下周末的227元/百公斤，跌幅达17.5%。下跌速度之快、幅度之大，主要原因是冷凉地区的蔬菜正常衔接上市，产区上市量增加。市场的日交易量也增加了200-300吨/天，但同比减少了400-500吨/天。
具体来说，张北刚上市的花菜收购价格高达2.3元/斤，但市场批发价格却只有1.8-1.9元/斤，导致部分客商亏损。梅雨期间，由于天气适宜，郊区蔬菜长势良好，客菜销售。例如，兰州的青甘蓝、毛芹菜等批发价格几乎等同于产区收购价，导致许多客商亏损。总体来看，郊菜上市量平稳，未见大幅度减少，但北方菜已经正常衔接，蔬菜总体价格同比略低。
展望未来，由于前期冷凉蔬菜的推迟上市，加上上海即将进入高温模式，对当地菜的生产将产生一定影响。预计客菜价格将有所上升。与2018年相比，受台风频繁影响，夏季蔬菜价格整体下行压力较大。
值得注意的是，去年夏季蔬菜价格水平高、持续时间长，受多雨、台风、高温等不利天气影响，菜价持续5个月创近10年同期最高。而在今年，随着农业的大力推进和农户扩种意愿的增强，许多地区将扩大蔬菜种植面积为优先选择，这可能会进一步影响市场蔬菜价格。
对于消费者而言，内蒙古赤峰和湖北五峰、兴山的辣椒正式上市带来了更多的选择。湖北的辣椒上市后价格有所回落，而内蒙古的薄皮椒则处于保本状态。江苏的薄皮椒和厚皮椒仍有尾货，但质量不如湖北的好，因此湖北的辣椒具有一定的价格优势。
目前市场蔬菜供应充足，价格平稳。但也需要警惕连续高温后可能出现的价格波动。建议关注市场动态，合理安排采购计划。（来源：部分摘录自上海江桥批发市场相关工作人员的信息分享）