大家有没有注意到，去年某个南方城市突然出现了一种餐饮热潮，一种新型的餐饮品类迅速走红，让许多人感到惊讶。这种品类为何能如此迅速地受到欢迎，实在让人费解。其中有一家店铺尤为夸张，还没到用餐时间，门口就已经排起了长队。
今年，在其他几个城市也开始出现这种餐饮品类的身影。令人惊讶的是，这些店铺的生意也都相当不错。特别是在今年的消费者权益日前后，一些餐饮食品安全问题被曝光后，这种新型餐饮品类的受欢迎程度更是急剧上升。
这种餐饮品类就是土鸡煲。这类店铺最大的特点就是使用新鲜的鸡肉，无论是切块还是切片，基本上以切片为主，这种方式似乎更受欢迎。顾客可以选择新鲜的鸡肉，放入热水中煮熟，然后像吃火锅一样，蘸上调料享用。
与火锅相比，土鸡煲的特别之处在于它不仅可以烫食，还可以喝汤。许多店主都会推出以材料熬制的高汤，这恰恰符合南方人的饮食习惯。因为南方人喜欢吃饭时搭配一些汤水，特别是用材料炖制的汤，这种土鸡煲正好满足了他们的需求。
这种土鸡煲不仅新鲜可见，而且注重养生。值得注意的是，目前市场上最常见的还是重庆火锅等重口味火锅，对于有家庭的顾客来说，有时想品尝火锅却担心家人不能接受其口味。
而土鸡煲的出现恰好填补了这一空缺。现在的年轻人吃过多刺激性食物后，也开始寻求一些清淡口味的餐饮。不得不承认，目前看到的这类店铺，每一家生意都非常火爆，可以说开一家成功一家。大家对于这种餐饮品类未来的发展持怎样的看法呢？