羊城的冬季养生食谱——滋补靓汤篇
近日，“冬日暖身进补正当时”这个话题备受关注。广州市第一医院学部中师李欣向我们推荐了一款适合羊城冬季的滋补靓汤——鹿茸炖汤。对于手脚冰凉、畏寒怕冷的人群来说，这是一个不错的选择。
根据中医理论，鹿茸味甘咸性温，能够温肾、血、强筋骨。鹿茸是“血肉有情之品”，其进补效果尤为显著。李欣指出，这款汤品能够有效改善肾阳不足、精血亏虚等问题，缓解畏寒肢冷、眩晕耳鸣、神疲乏力等症状。特别适用于那些体质虚弱，腰膝的人群。
值得注意的是，鹿茸性温且效强烈，因此在使用时应当从小剂量开始，逐渐增量，避免过量使用。阴虚阳亢、血分有热、胃火旺盛、肺有痰热以及外感热病的人群，应忌服鹿茸。
鹿茸炖瘦肉汁的具体做法如下：
材料：鹿茸片5克、山15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生姜三片以及适量的调味料。
做法：将所有材清洗干净，瘦肉切除筋膜并剁成肉末。将所有材料放入炖盅，加入适量的清水，盖上盖子隔水炖煮两小时。最后根据个人口味加入适量的调味料即可食用。