薏米和薏米仁在本质上其实是同一种食材，只是叫法不同而已。薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、芑米、米仁、珠珠米等，是常用的中，又是普遍、常吃的食物。在中医上，薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿。薏米和薏米仁在功效和用途上并没有区别。
薏米在大部分地区都有分布，主要产于福建、河北、辽宁、浙江、江西、湖北、广东、云南、贵州、四川、安徽、江苏、陕西、河南、湖南、湖北、广西、等省份。薏米也是营养丰富的食品，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸、维生素B1、碳水化合物等营养成分。
薏米仁的食用方法多样，可以煮汤、熬粥、磨成粉等。在中医上，薏米仁常用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺燥咳嗽等症状。例如，薏米仁与红枣、枸杞等食材搭配，可以制成营养丰富的汤品，有助于补血养颜、滋阴润燥。薏米仁还可以用于制作各种糕点、饮品等，如薏米仁糕、薏米仁露等。
需要注意的是，薏米仁虽然营养丰富，但并非所有人都适合食用。薏米仁性微寒，对于体质偏寒、脾胃虚弱的人来说，过量食用可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。在食用薏米仁时，应根据个质和健康状况适量食用。
薏米仁在保存时也需要注意。薏米仁应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮、发霉。如果薏米仁出现发霉、变质等情况，应立即丢弃，不可食用。
薏米和薏米仁是同一食材的不同叫法，它们具有相似的功效和用途。在食用时，应注意适量，根据个质和健康状况选择食用方式。在保存时也需要注意避免受潮、发霉等情况。通过科学合理地食用薏米仁，我们可以享受到它带来的营养和健康益处。
以上是对薏米和薏米仁的详细解释，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎继续提问。