高压锅煮粽子，最合适的功能应该是“煮肉/炖汤”功能，因为粽子主要由糯米和其他食材制成，需要高温高压才能煮熟，这个功能可以确保粽子在高压下煮熟，并且口感更加软糯。高压锅煮粽子的时间相对较短，可以节省时间，让你更快地品尝到美味的粽子。
使用高压锅煮粽子时，需要注意以下几点：
1. 粽子要放在高压锅的底层，不要堆积过多，以免煮不熟。
2. 在高压锅中加入足够的水，一般至少要超过粽子表面2-3厘米，这样可以确保粽子在煮的过程中不会干涸。
3. 煮粽子的时间要根据粽子的大小和高压锅的型号而定，一般需要20-30分钟左右。
4. 煮粽子的过程中，不要频繁地打开高压锅，以免高压锅内的温度和压力，影响粽子的煮熟效果。
5. 煮好的粽子要及时取出，放在通风的地方自然冷却，以免受潮变质。
除了“煮肉/炖汤”功能外，高压锅的其他功能如“煮饭”或“蒸”也可以用来煮粽子，但效果可能不如“煮肉/炖汤”功能好。因为“煮饭”功能通常只适用于煮米饭，而粽子的口感和煮熟时间需要更高的温度和压力，而“蒸”功能虽然也可以用来煮粽子，但煮的时间可能会比较长，而且需要更多的水来保持高压锅内的湿度。
高压锅煮粽子最合适的功能是“煮肉/炖汤”，因为这个功能可以确保粽子在高压下煮熟，口感更加软糯，同时也能够节省时间。在煮粽子的过程中，还需要注意一些细节，以确保粽子的煮熟效果和口感。
除了高压锅，还有其他一些方法可以用来煮粽子，比如用普通的锅煮，或者用电饭煲煮。不同的方法煮出来的粽子口感和煮熟时间可能会有所不同，可以根据自己的喜好和实际情况选择适合的方法来煮粽子。
无论使用哪种方法煮粽子，都需要注意粽子的煮熟时间和口感，以及煮粽子的细节，这样才能煮出美味的粽子。希望这些信息对你有所帮助，让你在煮粽子的过程中更加顺利和愉快。