学会做地道的湖南麻辣豆腐，让你在家也能吃出馆子味！

湖南麻辣豆腐是一道以豆腐为主料，口感麻辣、鲜香，深受人们喜爱的传统湘菜。它不仅是湖南人餐桌上的常客，也是许多美食爱好者必尝的佳肴。如果你想在家也能品尝到这道美味，不妨跟着下面的步骤学起来。

材料：

1. 豆腐一块，约300克

2. 猪肉末100克

3. 青蒜适量，切碎

4. 豆瓣酱适量

5. 生姜适量，切末

6. 大蒜适量，切末

7. 干辣椒适量，切段

8. 花椒适量

9. 生抽适量

10. 鸡精适量

步骤：

1. 将豆腐切成2厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆腥味，备用。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜爆香。

3. 加入猪肉末，煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，煸炒出红油。

5. 加入适量的水，放入焯过水的豆腐块，煮开后转小火，炖煮5分钟。

6. 加入青蒜碎，调入生抽、鸡精，翻炒均匀。

7. 煮至汤汁，即可出锅。

小贴士：

1. 豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

2. 焯水时加入少许盐，可以让豆腐更加紧实。

3. 炒制时火候不宜过大，以免豆腐炒碎。

4. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

5. 鸡精提鲜，也可以根据个人口味选择不放。

湖南麻辣豆腐不仅味道麻辣鲜香，而且营养丰富，富含优质蛋白质、钙质等，是一道既美味又健康的佳肴。学会了这道菜，你就可以在家轻松做出地道的湖南麻辣豆腐，让家人也能品尝到这道美味佳肴。

除了传统的做法，你还可以根据自己的口味进行创新，比如加入一些香菜、葱花等增加口感，或者搭配一些米饭、馒头等主食一起食用，更加美味可口。

学会做地道的湖南麻辣豆腐，不仅可以让你在家也能品尝到这道美味佳肴，还可以让你在亲朋好友面前展示自己的厨艺，让大家都能够一起分享这道美味佳肴。赶快动手学起来吧，让这道美味的湖南麻辣豆腐成为你家中餐桌上的常客！