家常版豆角面条卤子做法大公开——超简单易学
面条作为一道家常美食，搭配各种口味的卤子，总能让人食欲大增。今天，我将为大家分享一道家常版豆角面条卤子的做法。这款卤子制作简单，口感丰富，非常适合忙碌的上班族和烹饪新手。
一、准备食材
1. 主料：豆角、面条
2. 辅料：猪肉末、葱、姜、蒜
3. 调料：生抽、老抽、盐、白糖、料酒、鸡精、食用油
二、制作步骤
1. 预处理食材：
豆角洗净，切成小段。
猪肉末加入少许料酒腌制片刻。
葱姜蒜切末备用。
2. 烹饪过程：
煮面条：将面条煮熟，捞出沥干水分，盛入碗中。
炒制卤子：热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入猪肉末继续翻炒，炒至猪肉变色。
倒入豆角段，翻炒至豆角断生。
调入生抽、老抽、盐、白糖，加入适量清水，煮开后转小火炖煮5分钟。
最后调入鸡精，翻炒均匀，使豆角面条卤子更加美味。
3. 出锅装盘：将炖制好的豆角面条卤子浇在煮熟的面条上，搅拌均匀，使面条充分吸收卤子的味道。
三、提示与建议
1. 豆角要选择鲜嫩的部分，口感更佳。
2. 猪肉末可以提前腌制，增加口感。
3. 烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
4. 炖煮时，保持小火慢炖，使豆角充分吸收酱汁。
四、营养价值与口感
豆角面条卤子营养丰富，豆角含有蛋白质、膳食纤维等营养成分，猪肉末富含蛋白质和脂肪。这道菜品口感鲜美，豆角脆口，猪肉鲜嫩，搭配面条食用，让人回味无穷。
五、烹饪时间
准备时间：15分钟；烹饪时间：20分钟；总时间：约35分钟。
这道家常版豆角面条卤子做法简单易学，是一道适合家常的美食。忙碌的上班族和烹饪新手都可以轻松掌握。希望大家喜欢这道美味的豆角面条卤子，享受美食带来的快乐！