家常版木须肉，鲜香下饭，简单又美味
木须肉，一道色香味俱佳的家常菜，深受许多人的喜爱。其名字中的“木须”实际上是对鸡蛋的形象称呼，因其炒制后呈蛋花状，犹如木须一般。这道菜集合了肉类、蔬菜和鸡蛋的精华，营养全面，口感丰富，是家庭聚餐的不错选择。
所需材料：
1. 猪肉丝：200克（可根据个人喜好选择肥瘦相间的猪肉或纯瘦肉）
2. 鸡蛋：3个
3. 木耳：50克（提前用水泡发）
4. 黄瓜：1根（切片）
5. 胡萝卜：1根（切片）
6. 葱姜蒜：适量（切末）
7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 搅拌碗
3. 刀
4. 砧板
步骤：
前期准备：
1. 猪肉丝用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 木耳泡发后清洗干净，撕成小片。
4. 黄瓜和胡萝卜切片，葱姜蒜切末备用。
制作过程：
1. 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，炒至鸡蛋蓬松成木须状，盛出备用。
2. 锅中再倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入猪肉丝，大火快炒至变色。
4. 倒入木耳、黄瓜和胡萝卜片，继续翻炒。
5. 调入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的鸡蛋木须，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
提示和建议：
1. 猪肉丝腌制时，可加入少许淀粉，使肉质更加嫩滑。
2. 炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒老。
3. 翻炒时，火候要适中，以免食材炒得过熟或生。
烹饪时间：
总时间：30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）
分量：
4-5人份
备注：
木须肉是一道经典的家常菜，各地的做法略有不同，但总体上都以鸡蛋、肉类和蔬菜为主要原料。此版本的木须肉，结合了猪肉、木耳、黄瓜和胡萝卜，口感丰富，营养均衡。炒制时，注意火候和调味，可使木须肉更加美味。
在繁忙的工作日，为家人做一道这样的家常菜，不仅美味，还充满了家的温馨。希望大家都能尝试并喜欢这道家常版木须肉，让每一餐都充满幸福的味道。