黄骨鱼是一种肉质鲜美且营养丰富的淡水鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，适合用来做汤。以下是几种搭配黄骨鱼做汤味道更鲜美好吃又营养的食材推荐：
1. 豆腐：豆腐是一种富含优质蛋白质的植物性食物，与黄骨鱼搭配可以增加汤的鲜美口感和营养价值。豆腐的细腻口感与黄骨鱼的鲜质相得益彰，同时豆腐中的钙质与黄骨鱼中的磷结合有助于营养吸收。
2. 冬瓜：冬瓜具有清热利尿、消肿的作用，搭配黄骨鱼做汤可以增加汤的清爽口感。冬瓜的甘甜与黄骨鱼的鲜美相互衬托，不仅使汤味道更加鲜美，还有助于消暑降温。
3. 香菇：香菇是一种具有独特香味的食材，与黄骨鱼搭配可以增加汤的香气。香菇中的多糖类物质有助于提高机体免疫力，搭配黄骨鱼做汤既能增加营养价值，又能使汤的味道更加香醇。
4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，搭配黄骨鱼做汤可以增加汤的养生效果。枸杞中的多种营养成分与黄骨鱼中的蛋白质、矿物质等相结合，有助于补充身体所需的营养物质，提高身体免疫力。
5. 芫荽：芫荽是一种具有特殊香味的蔬菜，搭配黄骨鱼做汤可以增加汤的鲜美度和口感。芫荽中的挥发油成分有助于提振食欲，促进消化，使黄骨鱼汤更加美味。
6. 白萝卜：白萝卜具有清热、解毒、利尿等功效，与黄骨鱼搭配做汤可以增加汤的营养价值和口感。白萝卜的甘甜和清脆与黄骨鱼的鲜美相结合，使汤味道更加鲜美，同时有助于清除体内毒素。
7. 鸡肉：鸡肉是一种营养丰富的食材，与黄骨鱼搭配做汤可以增加汤的鲜美程度和营养价值。鸡肉中的蛋白质、氨基酸等营养成分与黄骨鱼中的营养物质相结合，有助于提高汤的营养价值和口感。
除了以上几种食材，还可以根据个人口味和地域特色搭配其他食材做黄骨鱼汤，如豆腐皮、木耳、银耳、海带等。无论搭配哪种食材，都应注意烹饪方法，以保留食材的营养成分和鲜美口感。
做黄骨鱼汤时，建议先将黄骨鱼煎至两面金黄，再加入水和搭配的食材一起炖煮。这样可以使汤更加浓郁鲜美，同时有助于提取食材中的营养成分。炖煮时间不宜过长，以免食材中的营养成分和口感。
黄骨鱼搭配多种食材做汤味道更鲜美好吃又营养，可以根据个人口味和地域特色进行选择。无论搭配哪种食材，都应注意烹饪方法，以保留食材的营养成分和鲜美口感。