在远离喧嚣的格陵兰岛上，有一个独特的，他们长久以来以高脂肪食物为主食，然而令人惊讶的是，他们的心脑血管疾病死亡率却异常之低。那么，这背后隐藏的奥秘是什么呢？答案就隐藏在他们日常饮食中丰富的Ω-3脂肪酸里。
让我们深入了解什么是Ω-3脂肪酸
并探究它的健康意义有多深远
让我们开始探讨这一具有神秘魅力的Ω-3脂肪酸家族吧。
什么是Ω-3脂肪酸
Ω-3脂肪酸主要由α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和二十二碳五烯酸（DPA）构成。DPA在EPA与DHA的合成过程中起到重要的中介作用，尽管它在保健食品中的含量相对较低，大约占EPA的10%和DHA的5%，但这丝毫不影响它在维护健康方面的作用。
了解Ω-3脂肪酸的众多益处
自其诞生以来，Ω-3脂肪酸就在健康领域占据了重要的地位。仅近十年，就有超过两万篇关于Ω-3脂肪酸健康研究的论文发表，涉及心脑血管保护、益智健脑、增强免疫力等多个领域。它被广泛赞誉为“健康的守护者”。
在特殊食品领域中，Ω-3脂肪酸发挥着重要的辅助降血脂作用。正是这一作用，解释了为何居住在格陵兰岛上的居民心脑血管疾病发病率相对较低。长期摄入富含Ω-3脂肪酸的食物对他们的心脑血管健康起到了重要的维护作用。
火麻仁油和DHA藻油是两种富含Ω-3脂肪酸的天然食品。火麻仁油以其高含量的ALA以及Ω-3与Ω-6的天然比例（约1:4）而闻名。而DHA藻油则富含DHA、DPA和EPA三种Ω-3脂肪酸成分，不仅无鱼腥味，而且口感上乘。
哪些人群适宜补充Ω-3脂肪酸
对于“三高”人群、饮食中缺乏鱼虾等食物的人群、经常加班熬夜的人群、工作强度大且需要大量脑力劳动的上班族、以及体重超重的人群等六类人群来说，适当补充Ω-3脂肪酸是有益的。他们可以在专业医师或营养师的指导下进行适当的补充。
参考资料
1. 参考《食知识》，安安网
2. 参考《保健食品中EPA、DHA和α-亚麻酸测定方法改进》，海峡学，2018年发表的研究成果。