长期吃素当和尚，即指一个人完全以植物性食物为食，不食用任何动物产品，包括肉类、鱼类、蛋类和奶制品。这种生活方式在历史上有其支持者，如佛中的僧侣，他们认为通过斋戒可以净化心灵，达到精神上的解脱。从现代医学和营养学的角度来看，长期吃素对身体健康的影响是复杂且多面的。
1. 营养均衡：素食者需要确保他们的饮食中包含所有必需的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。如果不注意这些营养素的摄入，可能会导致营养不良或健康问题。
2. 铁质缺乏：素食者通常需要额外补充铁质，因为植物性食物中的非血红素铁（如菠菜、豆类）不如动物性食物中的血红素铁（如红肉）易于吸收。长期缺乏铁质可能导致贫血。
3. 钙质不足：植物性食物中的钙质含量相对较低，长期素食者可能需要通过补充剂来满足骨骼健康所需的钙质。
4. 维生素B12缺乏：维生素B12主要存在于动物性食品中，素食者需要通过补充剂或强化食品来确保足够的维生素B12摄入。
5. Omega-3脂肪酸：虽然植物性食物中也含有一定量的Omega-3脂肪酸，但它们的含量通常低于动物性食物。长期素食者可能需要通过补充剂来满足身体对这些脂肪酸的需求。
6. 潜在的健康风险：一些研究表明，长期严格素食可能与某些健康问题有关，如心血管疾病、骨质疏松症和某些类型的癌症。这些研究结果并不一致，而且很多因素会影响个体的健康，包括遗传、年龄、整体生活方式等。
7. 心理影响：对于某些人来说，斋戒可能有助于减少压力和提高精神集中力。对于其他人来说，过度的斋戒可能会导致情绪波动、能量下降或其他心理问题。
长期吃素当和尚是否可行取决于个人的健康状况、营养需求和生活方式。建议在做出此类饮食决定之前咨询医生或营养师，以确保饮食能够满足身体的营养需求，同时避免潜在的健康风险。