假如您对郭德纲的相声有所耳闻,那么他对于驴肉火烧的钟爱,您必然也有所了解。在许多人眼中,驴肉火烧就如同ChineseHamburger一般,是中式汉堡的代表。
美食文化博大精深,除了驴肉火烧,中式汉堡的大家族中还有肉夹馍、煎饼果子等常露峥嵘的美食,更别提对夹、锅盔、灌饼等各具特色的地方小吃。
这些地域美食之间的竞争,使得中式汉堡的热度持续升温,令全国各地的美食爱好者回想起小区门口那家令人回味的小吃摊。
在热播剧《庆余年》中,主角范闲为我们展示了简单却诱人的中式汉堡制作方法——使用白胖的大馒头夹上煎鸡蛋,隔着屏幕都能闻到香气四溢。
每当提起Hamburger(汉堡),您是否会联想到一座名为汉堡的德国城市?事实上,Hamburger这一名称的起源正是德国的汉堡市。
19世纪中叶,汉堡市的人们喜欢将牛排捣碎成特定形状,这种吃法后来被移民带到了美洲。随着时间的推移,人的菜单上出现了Hamburg steak这一新菜品,并在一本1902年的烹饪手册中记载了其做法。
进入20世纪晚期,汉堡牛排成为人的家常美食,人们对它的制作方式进行了改良,并将其带入了快餐店。
过去,最早的汉堡包非常基础,通常只是由两片圆面包一块牛肉饼。经过长时间的演变与创新,现代汉堡中除了传统的牛肉饼外,还增添了黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等丰富酱料以及蔬菜。这样既满足了主副食的需求,又使口感变得极为丰富,成为备受喜爱的快餐食品。
在综艺节目《向往的生活》中,尽管条件有限、缺乏烤箱,黄磊仍用土灶制作了成功的汉堡,这种精神与中式汉堡的简单与美味相得益彰。
由此可见,无论是专业餐厅还是家庭厨房,都能轻松制作出美味的汉堡包。
那么问题来了:我们的中式汉堡是否也难以制作呢?
答案当然是否定的。今天的主角——中式汉堡,采用了喜饼、生菜和烤鸡腿肉的组合。这种组合充分融合了东西方的特色。
喜饼作为中式传统美食之一,在胶东地区更是结婚时的必备食物。而烤鸡腿肉和生菜则是汉堡包中的常见元素。这种中西合璧的美食让人眼前一亮,老少皆宜。
就像小唠和许多孩子一样,喜欢吃肯德基和麦当劳的汉堡包。然而他们的母亲可能会担忧外面食物的卫生问题。那么何不在家尝试自己制作呢?
今天大家如何在家制作一款超有料的早餐——中式汉堡。不仅无需发面、简单易做,而且全家都爱吃。
所需原料
胶东喜饼4个
鸡腿2个
生菜若干
沙拉酱、番茄酱适量
面包糠适量
鸡蛋2个
生抽、蚝油、鱼露、孜然适量
制作步骤
第一步:
将鸡腿上的肉剥离并清洗干净后腌制。腌制时需加入生抽、蚝油、鱼露和孜然等调味料。腌制时间建议至少20分钟以便入味。
第二步:
将腌制好的鸡腿肉均匀地裹上面包糠。
第三步:
将鸡蛋打散后将鸡腿肉再次裹上蛋液。
第四步:
将裹好蛋液的鸡腿肉再次放入面包糠中裹匀。
第五步: