随着立春的到来，大地回暖，万物开始焕发生机，这也是儿童身体发育的关键时期。根据中医理论，春季对应五行中的”肝”，具有升发特性，此时通过饮食调理帮助孩子补充营养、增强脾胃功能，能为全年的健康奠定坚实基础。下面推荐的4款汤品，选用日常食材，制作方法简便，却能够将当季食材的鲜美与营养价值完美结合，有效促进孩子健康成长。
一、番茄牛肉丸子汤：酸甜可口，补充铁质增强体质
所需材料：牛里脊肉200克、番茄2个、鸡蛋1个、葱姜水、生粉、食盐、白胡椒粉
制作步骤：
1. 将牛里脊肉剁成肉馅，加入葱姜水、蛋清和生粉，朝同一个方向搅拌至肉馅紧实，然后捏成小丸子；
2. 番茄切十字口后放入热水中烫一下剥去外皮，切成小丁并炒至出油，注入清水煮沸后放入肉丸子；
3. 等肉丸子浮到水面后，加入适量食盐调味，撒上葱花并淋上香油即可。
营养分析：牛肉含有丰富的优质蛋白和血红素铁，有助于肌肉发育；番茄中的维生素C能显著提高铁的吸收效率，酸甜的味道还能增进食欲。给孩子盛汤时，可以搭配少量焯水的菠菜碎，补铁效果更佳。
二、荠菜虾仁豆腐鸡蛋汤：春季野菜，补充钙质保护视力
主要食材：新鲜荠菜100克、嫩豆腐半盒、虾仁8只、鸡蛋1个、枸杞少许
具体做法：
1. 将荠菜焯水后沥干水分切碎，豆腐切成小块，虾仁用料酒腌制；
2. 水开后先放入豆腐和虾仁，然后倒入蛋液并迅速搅拌；
3. 关火前加入荠菜碎和枸杞，用食盐和香油调味。
营养分析：荠菜被誉为”春季第一鲜”，其钙含量是牛奶的3倍，搭配豆腐和虾仁能形成理想的补钙组合。鸡蛋中的卵磷脂与虾青素协同作用，有助于保护视力，特别适合需要长时间用眼的学生。
三、棒骨玉米山药汤：健脾养胃，强健骨骼
主要材料：猪棒骨2根、玉米1根、铁棍山药200克、红枣4颗、生姜3片
详细步骤：
1. 棒骨焯水去除浮沫，玉米切段，山药去皮切块；
2. 将所有食材放入砂锅中，加入足量清水大火煮沸后转小火慢炖2小时；
3. 出锅前加入少许食盐，骨髓中的营养成分充分融入汤中，味道鲜美浓郁。
营养分析：棒骨中的骨髓含有丰富的胶原蛋白和钙质，山药具有健脾助消化的功效，玉米提供膳食纤维。这款汤能促进营养吸收，改善儿童挑食问题。炖煮时加入几滴醋，可以更好地释放骨头中的钙质。
四、紫菜虾皮鸡蛋汤：快速鲜汤，补充碘质增强免疫力
所需食材：头水紫菜5克、淡干虾皮10克、鸡蛋1个、香葱1根
制作方法：
1. 紫菜撕成小块，虾皮用温水浸泡5分钟去除多余盐分；
2. 水煮沸后放入紫菜和虾皮，倒入打散的蛋液；
3. 加入少许生抽和香油调味，撒上葱花即可关火。
营养分析：紫菜的碘含量是牛奶的200倍，有助于甲状腺激素分泌，促进生长发育；虾皮富含蛋白质和矿物质。这道”五分钟快速汤”适合早餐搭配，能温暖脾胃，唤醒活力。
春季煲汤小建议：
1. 焯水时用冷水下锅，能更好地去除肉类的血水；
2. 绿叶蔬菜最后放入，避免长时间炖煮破坏维生素；
3. 儿童汤品应少盐少油，可利用菌菇、玉米等天然食材提鲜。
春日养生讲究”一年之计在于春”，顺应季节为孩子煲制营养汤品，不仅能让身体温暖舒适，更能将自然界的馈赠转化为成长的能量。这4款汤品交替制作，让孩子在享受美味的同时获得充足营养，助力健康成长，充满活力！
【本文观点仅供参考！文章由”秀厨娘”原创，所有内容及图片均受版权保护，未经许可请勿抄袭、修改或挪用，侵权必究！】