最近大家都享受了哪些美味的假期餐食呢？是不是都外出用餐玩得很尽兴啊。这次我们家里没有选择出门旅游，实在是人潮汹涌让人感到疲惫，所以决定在家精心准备一桌丰盛的菜肴，把平时一直想尝试的菜谱都一一实现，今天特别想尝试的是那道令人垂涎已久的电饭锅版盐焗鸡。
盐焗鸡这道菜听起来就非常高级，但实际上制作起来比炒菜还要简单，是一道硬菜。经过盐焗的鸡肉摆在盘子里，那撅着屁股的可爱模样，真是既讨人喜欢又让人食指大动啊
今天就把这道菜的做法分享给大家，这个方法我已经尝试了很多次，每次都能取得完美的效果。鸡皮爽滑弹牙，鸡肉鲜嫩多汁，满口飘香，当你掰开鸡腿时，甚至能看到鸡肉内部如爆浆般的美味哦！
（内容来源于豆果美食认证达人飘泊的湖）
所需食材
选用一只约1100克的光鸡，盐焗粉 40克，生姜 1块，香葱 7、8条，食用油 1小勺，花椒 几粒
具体步骤
1、购买一只清远鸡（也可以选择其他类型的鸡，比如三黄鸡，但要求鸡的肉质要相对嫩一些），处理干净并彻底沥干水分，最好再用吸油纸将多余的水分吸走。请留意我是将鸡的腹腔完全剖开的。
2、准备盐焗粉。这次购买的鸡，光鸡去内脏后的净重约为1100克，使用了40克的盐焗粉。但不同品牌的盐焗粉咸度有所差异，腌制的时间也会因此不同，根据个人口味进行调整。
如果没有盐焗粉，可以使用咖喱粉、精盐和五香粉按照1:1:1的比例自行配制。
将盐焗粉均匀涂抹在鸡的内外，涂抹完毕后，轻轻按摩鸡肉，帮助味道更充分地渗透，确保每个角落都裹上调料，建议使用一次性手套。然后包裹上保鲜膜，在常温下腌制两小时。
3、在电饭锅底部铺上姜片，放入两把葱结，撒上几颗花椒，倒入一小勺食用油。
实际上只需要非常少量甚至可以不放油，因为在烹饪过程中鸡肉会自然滴油，不用担心电饭锅会因油过多而烧焦。
4、将腌制好的鸡正面朝上放入电饭锅中，盖上锅盖，启动正常的煮饭程序（大约35分钟）。
为什么要先正面朝上呢？因为这样鸡身会留出足够的空间，让锅底的调料味道充分向上渗透，同时滴落的鸡油和水分也能恰到好处地留下来。在这个阶段，混合了姜葱花椒的盐焗香味，随着电饭锅的蒸汽四处飘散，我甚至都不想离开厨房。
时间到了，揭开锅盖。哇哦，鸡肉呈现出美丽的金黄色！
5、此时，千万不要急于翻面，先将鸡翻过来，让鸡的背部接触锅中的调料和鸡油，再按煮饭键，继续烹饪大约8分钟。
现在，美味无比的金黄诱人、香气四溢的电饭锅版盐焗鸡终于完成了。迅速拍下照片，赶紧叫家人过来品尝吧！
菜谱原作者儿子的真实评价是这样的
“在掰开鸡腿时，我清晰地看到鸡肉内部的汁液瞬间爆开，肉质太嫩了！而且鸡肉连同骨头都吸收了满满的香味，回味无穷！妈妈，毫不夸张地说，这是我出生以来你做的最美味的一道菜。老实说，你做的菜都很出色，但我必须真诚地、发自内心地告诉你，这是最棒的！”
后来我又做了一次，这次买的鸡比之前要小一些。这次把鸡脚去掉了放在锅底焗，鸡头塞入腹腔，拍照效果更好一些。连接鸡翅根的那一小块，是因为在电饭煲中接触时间较长，呈现出焦黄色。
写到这里，光看这些图片，我已经忍不住饿了。不多说，我要去准备焗鸡了！
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