在繁忙的都市生活中，街头的一角，一张桌子、一台小巧的榨汁机、一把水果刀，以及一排排准备好的一次性手套和几箱新鲜的水果，这已然成为了街头鲜榨果汁摊的标志性配置。
不久前的6月20日早晨，在府西街与鱼池街的交汇处，一位摊贩正以他独特的技艺制作着鲜榨橙汁。他身着一次性手套，熟练地从脚边的箱子里挑选出几个橙子，轻松地将它们一切为二后放入手动榨汁机中。榨汁机下方放置着一个刻度清晰的量杯，以准收集果汁。
他反复操作，当量杯内的橙汁达到指定刻度时，他将橙汁小心翼翼地倒入一个塑料瓶内。据他介绍，每瓶约400ml的橙汁，大约需要1.25公斤的橙子，售价定为10元。记者在现场观察了约一个小时，发现近20位行人驻足问价，最终有4位顾客选择品尝并购买。
对于这一现象，省医院消化科的主治医生龙表达了他的观点。他指出，现榨果汁作为直接的食品，其加工前必须遵循严格的卫生规定。操作人员需洗净双手，并在专用的水果切割配间进行。水果不仅要清洗干净，还需经过严格挑选以确保其新鲜与完整。榨汁的容器每次使用后都应进行清洗和消毒，以防止细菌滋生。
龙医生进一步提醒大众，鲜榨的果汁最好是即榨即饮，在15分钟内饮用完毕为佳，不宜长时间存放。若常温保存超过1小时，鲜榨果汁将可能滋生大量微生物，这对饮用者的健康构成威胁，可能引发腹泻等不适症状。
他同时强调，直接食用水果对于健康更为有利。通过咀嚼，可以增加消化液的，使营养最大化。而在炎炎夏日，最好的饮品还是白开水、柠檬水或是淡茶水。
无论是为了满足口腹之欲还是追求健康生活，我们都应更加注重食品的安全与卫生。在享受街头美食的也要留意其背后的健康隐患。