人体存在着个体差异,有的朋友体质偏寒,有的则偏热,还有的容易滋生湿气……这种体质的多样性,同样体现在食物上。食物也具有各自的属性,有的温补,有的寒凉,只有合理搭配,才能达到滋养身心的目的。
如果你经常感到消化系统功能紊乱、大便不成形且稀溏、四肢冰冷且怕冷,那么你可能属于寒性体质。对于寒凉性质的食物,应该适量摄入,避免过量。
相反,如果你经常出现咽喉红肿疼痛、胃部灼热引发牙痛、皮肤上出现疔疮肿毒、情绪容易激动且易怒、大便秘结难以排出等症状,那么你可能属于热性体质。对于温热性质的食物,应当控制摄入量。
肉类:活跃的动物通常偏热
要判断肉类的寒热属性,可以参考《黄帝内经》中的“阴静阳燥”理论。
这意味着,那些性格活跃、行动敏捷的动物,往往具有温热的性质。而那些性情温顺、活动较少的动物,则偏向寒凉。
例如,那些在陆地上奔跑的动物、天空中飞翔的飞禽以及水中不停游动的鱼虾,它们的肉通常具有温热属性;而那些喜欢静卧的动物,如蛤蜊、螃蟹、乌龟、鳖以及海参等,它们的肉则大多偏寒。
此外,活动越频繁的动物,其肉类的温热属性就越强。比如,狗肉比羊肉温热,羊肉又比牛肉温热;飞禽的飞行速度通常快于走兽,它们需要消耗大量体力,因此飞禽的温热属性往往高于陆地上的牛羊肉。
瓜果:阳光充足的地区产出偏热
与动物不同,植物的寒热属性更多地受到生长环境的影响,因此可以通过这些因素来判断瓜果的属性。
1、冬季和夏季生长的瓜果偏寒,春季和秋季生长的瓜果偏热
在冬季生长的食物,由于受到寒气的影响较大,因此性质偏寒。而在夏季生长的食物,由于雨水较多,也具有寒凉的性质。
相比之下,春季和秋季的气温、日照和雨水都较为适中,此时生长的瓜果通常性质偏热。
2、喜阴的食物偏寒,向阳的植物偏热
那些喜欢阴暗环境的食物,如蘑菇、木耳等,由于吸收了较多的湿气,且很少见到阳光,因此性质偏寒。而那些向阳生长的植物,如向日葵等,由于接受了充足的阳光照射,因此性质偏热。
3、红色偏热,绿色偏寒
绿色植物通常生长在地表附近,吸收了较多的地面湿气,因此性质偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。而那些颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽然也生长在地表附近,但由于它们的果实能够吸收较多的阳光,因此性质偏热。
4、水生植物偏寒,陆生植物偏热
藕、海带、紫菜等水生植物性质偏寒。而那些生长在陆地上的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分含量较少,因此性质偏热。
常见寒热食物一览表
其实,了解食物的寒热属性并不是要我们完全避免某些食物,而是在身体出现不适时,尽量避免那些可能加重症状的食物。最简单健康的饮食原则就是:均衡摄入,适量食用,不偏食,不暴饮暴食。
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