北京时间12月16日，中国新闻网报道（记者 谢艺观）随着年末消费热潮的兴起，各类食品和饮料产品纷纷展现出强劲的市场表现，猪肉价格出现上涨趋势，生姜和大葱价格也开始攀升，而白酒行业也紧随其后，加入了涨价行列。
图为位于北京海淀区的一家烟酒零售店。中新社记者 谢艺观摄
白酒产品普遍提价，酱香型白酒引领涨价浪潮
2020年12月11日晚上，顺鑫农业公司发布公告，宣布将对牛栏山三牛系列产品进行价格调整：400毫升、500毫升、1.5升规格的产品每瓶上调10元；255毫升规格的产品每瓶上调6元。此次价格调整计划于2021年1月16日正式实施。
顺鑫农业并非首家宣布提价的企业。自2020年12月4日起，剑南春金、银剑南系列五大产品线和20个单品全面提价，新的价格体系已在零售终端全面执行。
同样面临五粮液产品选择困境的泸州老窖也未能幸免。从2020年12月1日开始，泸州老窖圆瓶二曲500毫升装产品的建议零售价每瓶上调20元。
回顾今年下半年，泸州老窖的涨价动作频繁。2020年9月10日起，52度国窖1573经典装结算价每瓶上调40元，38度国窖1573经典装结算价每瓶上调30元；2020年11月10日起，泸州老窖绿波二曲、泸州老窖磨砂二曲系列产品的建议零售价每瓶上调20%；2020年11月16日起，52度500毫升泸州老窖特曲60版团购执行价每瓶上调30元。
与以往的白酒涨价周期相比，此次酱香型白酒成为涨价的主力军，且价格上涨幅度更大。
2020年12月1日起，53度衡昌烧坊酒500毫升出厂价在原价基础上每瓶提升110元。同一天，钓鱼台国藏系列酒中，“国”系列每瓶开票价上调110元，“天下”系列每瓶开票价同样上调110元。
这已是衡昌烧坊酒和钓鱼台酒近期的第二次价格调整。2020年11月20日起，衡昌烧坊经典装出厂价每瓶上调81元，衡昌烧坊1929纪念装每瓶上调160元；2020年10月20日起，钓鱼台A、A++类基酒价格上调20%。
国台旗下白酒的涨价幅度更为显著。市场消息显示，自2021年1月1日起，国台国标酒（500毫升，含雅鉴版）供货价每瓶上调60元；国台国标酒（375毫升）供货价每瓶上调45元；国台酱酒（500毫升）供货价每瓶上调30元。早在2020年11月1日，国台龙酒供货价每瓶就已上调了200元。
图为位于北京丰台区的一家超市内展示的白酒产品。中新社记者 谢艺观摄
白酒企业纷纷提价，茅台却采取“反其道而行之”的策略
事实上，今年下半年，郎酒、珍酒、习酒、金沙回沙酒等品牌都陆续传出提价消息。此外，有报道称，茅台系列酒如赖茅、珍品王子、酱香经典王子等产品的涨价幅度分别达到50%、55%、55%。
然而，就在近期众多酱香型白酒企业纷纷提价之际，酱香型白酒的领军品牌茅台却采取了“反其道而行之”的策略，向商超渠道大幅增加供应量。根据茅台集团董事长高卫东不久前的表态，“随着元旦和春节的临近，经销商要始终做好‘控价稳市’工作。”
近期，无论是华润万家、家乐福、金鹰等传统商超，还是天猫超市、京东超市、苏宁易购等电商平台，都在平价销售（1499元/瓶）飞天茅台。例如，天猫超市于2020年12月10日启动了最大规模的茅台酒单月供应计划，预计超过40万瓶500毫升装53度飞天茅台将投放市场，约为去年同期的10倍。
记者观察到，由于各大商超设置了预约、抽签、限购、会员、积分、累计消费金额等多种限制条件，飞天茅台依然难以购买。在微博上，有网民发起投票询问“你今天抢到茅台了吗？”，实时投票结果显示，抢到的仅有3000多人，未抢到的有2.5万人。
“进入淘宝页面，一秒就没货了。”有网友表示，“抢茅台都上热搜了，怪不得我根本抢不到。”
然而，在线下市场，由于茅台的放量销售，飞天茅台的实际市场价格有所下降。北京市西城区一家烟酒零售店的工作人员透露，“之前飞天茅台的价格是3000多元，现在比之前有所回落，一瓶2980元，但由于需求量大，后续价格可能还会上涨。”
据媒体报道，杭州一位白酒经销商表示，飞天茅台目前的散瓶价格在2400多元，前段时间还是2500多元一瓶。整箱批发价更高，且相对稳定，报价为2850元/瓶。而中秋节前，整箱批发价曾接近3000元/瓶。
图为位于北京丰台区的一家超市内，多种白酒正在进行促销活动。中新社记者 谢艺观摄
零售商：“你涨你的，我降我的”
虽然白酒生产企业积极提价，但零售终端却采取了“你涨你的，我降我的”策略。记者近期走访线下商超时发现，多种白酒产品都在开展促销活动。
在北京丰台区的永辉超市内，酒类区域已经挂出了“盒装白酒同款商品买2送1（茅台、五粮液、剑南春、泸州、水井坊、洋河等名酒及促销商品除外）”“简装白酒7.9折起（促销商品除外）”的招牌。
尽管超市内的名酒不参与“买2送1”活动，但部分产品也贴上了降价标签，例如原价456元的赖茅传承系列现价只需408元，原价238元的赖茅端曲现价只需188元。国窖1573也加入了降价行列，促销价仅为1059元；52度珍藏级剑南春的促销价降至698元。
在另一家超市内，记者看到，52度剑南1988陈酿原价498元，促销价398元，还贴上了“第二件1元”的红色标签。
“春节是白酒消费的旺季，但根据往年情况，春节前的价格可能还会比现在再降一些。”永辉超市工作人员表示，低价酒类的降价空间较大，名酒可能会降价，但降幅不会太大，甚至有可能继续涨价。
白酒行业分析师蔡学飞认为，部分提价名酒的促销活动属于正常现象。“白酒销售本身就存在出厂价、团购价、成交价、指导价等多个价格层级，很多价格调整只是梳理价格标签，销售意义不大，属于一种营销手段的表现。价格是否倒挂取决于企业的品牌发展阶段和市场价格维护力度。”
“这实际上就是所谓的‘纸面上涨价’。从指导价来看是涨了，但实际上市场并不完全接受。这与产品品质、品牌定位、服务体系以及客户粘性密切相关。”食品产业分析师朱丹蓬表示，尽管酱香型白酒近期普遍提价，但提价的实际效果如何，还有待进一步观察。
为何酱香型白酒纷纷提价？
“今年中国酱香型白酒进入了一个高速发展的关键阶段，在这种情况下，拥有库存或基酒的酱香型企业受到资本端、渠道端和消费端的青睐，整个酱香型白酒的议价能力大幅提升。为了抢占品牌高地，酒企纷纷选择提价。”朱丹蓬向中新网记者表示。
白酒行业长期以来以浓香型为主导，酱香型白酒相对“小众”。但近年来，在茅台的带领下，酱香型白酒逐渐崭露头角。
数据显示，2019年，酱香型白酒的产能约为55万千升，实现销售收入约1350亿元，利润约550亿元。在销售收入和利润均实现20%以上增长的同时，酱香型白酒以白酒行业7%的产能，贡献了21.3%的销售收入和42.7%的利润。
蔡学飞指出，“茅台的持续高位运营，提升了整个酱酒品类的价值感，从而带动了这些酱酒企业的业绩快速增长。”
“今年，酱酒市场达到了前所未有的‘热度’。”中国酒类流通协会秘书长秦书尧透露，从全国范围来看，拥有一款甚至几款优质的酱香型白酒，已成为经销商的“标配”，包括一些原本以浓香型名酒起家的超商、大商，也纷纷进入酱酒市场。
在资本市场上，酱香型白酒企业备受资本关注。2020年12月8日，贵州茅台股价盘中触及1875元，创历史新高，目前贵州茅台的市值达到2.3万亿元，位列A股市值第一，远超“老二”工商银行，相当于两个五粮液。
多家酱香型白酒企业也开始筹备上市。2020年5月22日，证监会发布了国台酒招股说明书；2020年6月5日，证监会发布郎酒招股说明书。此外，金沙酒业也传出计划在2021年启动IPO。
有业绩支撑、有资本青睐、有经销商抢购，酱香型白酒企业提价的底气十足。对此，您有何看法？（完）
来源：中国新闻网