教学宗旨
1. 使幼儿明确理解均衡饮食对于维护身体健康的关键作用。
2. 引导幼儿逐步养成不偏食的良好饮食习惯。
教学准备
课前已指导幼儿开展自我喜好食物的调研工作，包括记录个人饮食偏好；具备对食物四大分类的认知基础；配备各类食物的分类图示、食物分析数据表以及预先准备好的各类食物素材。
教学流程
(一) 教师通过引导性语言引入课程，组织学生自主开展调研活动。
1. 学生参与“各类食物偏好”的调研。
①师：同学们，昨日教师已分发每人一份调研手册，要求记录个人最喜爱及最不喜欢的食物种类，大家是否都已准备好?[资料来源：幼儿教师教学网]今日请同学们担任小小调研员，互相了解彼此喜爱的食物和不喜爱的食物，并说明原因。请看谁能完成最认真、最细致的调研。
②学生进行调研。
2. 学生针对“食谱搭配合理性”开展调研。
①师：同学们通过刚才的调研发现了什么现象?
幼：观察到有的同学偏爱肉类而厌恶蔬菜；有的同学喜爱水果却排斥馒头。存在明显的食物偏好差异。
师：这样的饮食习惯是否适宜呢？我暂且不回答，请继续调研便知。
师：我们今天的第二项调研任务是考察幼儿园的每日菜单。观察幼儿园工作人员准备的餐点是否仅包含我们喜爱的食物，而缺乏我们不喜欢的食物。
②学生进行调研。
(二) 使学生认识到均衡营养对健康的重要性，培养不挑食的习惯。
1. 让学生了解均衡营养对身体的重要性，教育学生避免挑食。
①师：同学们，通过这次菜单调研你们发现了什么问题?
幼：每日菜单中各类食物均有合理搭配。
师：为何要这样搭配呢？让我们进入人体世界一探究竟。
②学生参观人体世界
③师：请看，这就是我们的人体世界。谷物类食物富含热量，能提供身体活动所需的能量；肉类食物含有脂肪和蛋白质，可补充身体所需营养；蛋奶类食物富含钙质，有助于强健牙齿和骨骼；蔬菜水果类食物含有维生素，促进消化系统健康。我们的身体需要多种营养素才能健康成长。缺少任何一类食物的营养成分，人体世界都无法保持强大。同学们是否希望自己的身体世界足够强大，能够抵御所有病菌的侵袭?
幼：是的。
2. 教育学生不挑食
师：你们应该怎么做?
幼：不挑食
师：挑食有什么坏处?
幼：不好。
师：没错，各类食物都是我们成长所需，只有全面摄取才能让身体更强壮。
(三) 学生自主搭配餐点——营养均衡的自助餐
1、师：平日里幼儿园工作人员会为我们搭配餐点，今天让我们亲手制作营养均衡的自助餐，与客座老师和同学们分享!
2、学生自主搭配营养均衡的自助餐。
3、师：请每位同学介绍自己的餐点名称，邀请客座老师共同品尝。记住：提醒客座老师不要挑食喔!
4、师生共同参与自助餐活动，活动结束。
拓展活动
1、学生制作“不挑食宣传画册”，赠送给其他班级的同学们阅读。
2、评选“小小监督员”，每日监督同学们是否存在挑食行为。同时可邀请家长协助监督。
3、将不挑食的同学们在班级的“每日新闻”中进行表扬。
4、学生自制食物调研表格。