由曾舜晞、田曦薇领衔主演的古装网络剧《田耕纪》自从开播以来,便在观众中获得了不错的反响,其网络评分高达7.5分,这一成绩在同类古装偶像剧中堪称佼佼者。
剧中塑造的女主角名为连蔓儿,其现实身份是一名家庭环境并不理想的女大学生,在假期期间为了解决学费问题,她选择进入一家网络游戏公司担任游戏体验员,由此踏入了剧中所描绘的那个虚拟世界。
在游戏世界中,连蔓儿加入了一个经济条件相对拮据的农户家庭。尽管这个游戏世界构建于架空历史背景之下,但从角色服饰的细节以及对于统治者称谓的运用来看,整体设定明显借鉴了宋代的社会风貌。
根据历史学家的研究,宋代乡村家庭的社会经济地位通常被划分为三个等级,以下是以十口之家为单位的量化标准:
富裕阶层:家庭拥有耕地面积达到150亩或以上,成员每日可享用2升粮食,月均开支不低于30贯钱。
中等阶层:耕地面积介于70至105亩之间,成员每日粮食供应同样为2升,月均消费约15贯钱。
贫困阶层:耕地面积不足50亩甚至完全没有土地,无法保证每日2升的粮食摄入标准,或每日收入低于100文钱。
参照上述标准,连蔓儿所在的家庭显然属于贫困阶层。
连家的人口结构中,祖辈是家庭的长辈,包括爷爷和奶奶。爷爷表面上显得公正无私,实则内心充满偏见;奶奶则代表了传统社会中颐养天年的长者形象,有时显得专横跋扈。
连蔓儿父亲这一代共有四名子女。
长女是一名秀才,在古代能够考取秀才实属不易,需要经历三次严格的入门考试:县试、府试和院试。这三次考试合称为童生试,每三年举办两次,通常一个县的录取率约为百分之十,而每个县的参考人数大约在300至500人之间,这意味着每三年仅能产生30余名秀才。
尽管长女品行存在缺陷,但她能够通过科举考试,证明其确实具备一定的学识水平。因此,她的父亲对她寄予厚望,这种期望并非毫无根据。
次女原本是镇上的账房先生,因沉迷赌博而伪造账目,最终失职回家务农,但在农活中常常敷衍了事。
三子即连蔓儿的父亲,作为这一代中最勤恳可靠的成员,尽管一条腿存在残疾,却承担了家中绝大部分的重体力劳动。
四女是连蔓儿的妹妹,外貌普通且智力平平,经常被他人利用。
连蔓儿这一代共有五名成员。
大姐连花儿是长女的女儿,目前是剧中主要反派角色。
二姐连叶儿是次女的女儿,性格懦弱,是这一辈中劳动量最大、受委屈最严重的人。她还有一个在外求学的弟弟。
三子连蔓儿,她还有一个弟弟名叫小七。
若将连家的三位儿媳计算在内,这一大家族共有十三口人,却仅有三十亩耕地,按此标准应被归类为贫困家庭。
连家的主要经济来源是农业种植,他们种植的主要作物是水稻。
然而,尽管他们种植的是水稻,但日常饮食中主食并非大米,而是以面食为主。
那么为什么他们不食用大米呢?
首先,宋代普通民众普遍偏爱面食。许多宋代文献中都有关于面食的记载,当时与面食相关的食品统称为“饼”,例如“蒸饼”指代蒸制而成的面食,“烧饼”指代烤制而成的面食,“汤饼”则指代煮制而成的面食,《水浒传》中武大郎售卖的炊饼,就是一种蒸制而成的面食,与如今的馒头相似。
其次,与大米相比,面食的价格更为经济实惠。
若为纯白面,与大米价格可能相差不大,但普通百姓食用的并非纯白面,而是保留了麸皮的全麦面粉。
宋代存在“稻子两石折米一石”的计量标准,因此部分人认为宋代稻谷的出米率仅为50%。但也有学者通过考证指出,宋代稻谷的容重仅为大米的70%,两石稻谷的重量相当于1.4石米,若出米一石,则出米率为71.43%。
宋代都曲院曾有记录:“磨麦4万硕,收面3,227,392斤”,据此推算,小麦的出粉率可达到80%。
因此,全麦面粉相较于大米更适合普通家庭。
宋代平民常吃的一种主食为“麦饭”,其制作原料为磨碎的小麦,将面粉与麸皮混合后拌入撒有盐的野菜中,放入蒸笼蒸制。条件较好的家庭在蒸熟后,会在上面淋上麻油并搭配其他调料。
陆游的诗中曾描绘过这种麦饭:“剪韭腌荠粟作浆,新炊麦饭满村香。”
这种麦饭看起来诱人,闻起来也颇具食欲,但实际口感较差,富人通常不会食用此类食物。
综上所述,《田耕纪》中连蔓儿一家种米却不愿食用大米,并非出于个人喜好,而是出于节俭的考虑,不愿浪费粮食。