各位朋友大家好，欢迎光临公子食记的美食天地。今天我们继续为大家推荐一些适合过年回家时大显身手的家常菜。现在大家普遍关注健康饮食，知道油炸食品属于高脂肪类，过量食用容易导致体重增加。然而，春节作为中华民族的传统佳节，怎么能缺少了香脆可口的油炸美味呢？比如炸鱼块、炸鸡翅、炸里脊肉等，都是节日餐桌上不可或缺的佳肴。虽然现在为了保护环境，很多地方已经禁止燃放烟花爆竹，但这并不能让我们在享受美食时有所顾虑，毕竟一年只有一次春节盛宴。
今天我们要重点介绍的是这道令人垂涎的油炸香酥鱿鱼圈。对于生活在内陆地区的朋友们来说，鱿鱼确实是一种比较少见的海产食材。以前大家可能最熟悉的就是街头小摊的铁板鱿鱼，后来接触到了这种炸制工艺的香酥鱿鱼圈，感觉非常新奇。当第一次品尝到这道菜时，其外层金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的口感立刻让人惊喜不已。搭配番茄酱食用更是锦上添花，特别受到小朋友们的喜爱，绝对是节日聚会中的抢手小食。
虽然香酥鱿鱼圈的制作步骤看起来简单明了，只需要将鱿鱼圈裹上面粉下锅油炸即可，但实际上其中蕴含着不少烹饪技巧。我将这些关键要点总结为三个步骤：焯水、裹粉、油炸。只要掌握了这三个要点，你也能轻松制作出外酥里嫩的完美鱿鱼圈。学会这道菜，过年回家就可以作为特色礼物给孩子们展示厨艺，相信孩子们一定会欢呼雀跃，赞不绝口。
制作香酥鱿鱼圈所需的食材包括：冷冻鱿鱼圈500克、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量以及植物油适量。
香酥鱿鱼圈的详细制作方法如下：
由于我们使用的是冷冻鱿鱼圈，首先需要提前解冻。在天气较冷的季节，可以将鱿鱼圈放入清水中慢慢解冻；解冻完成后，务必将鱿鱼圈彻底清洗干净，如果表面有黑色薄膜，一定要仔细去除。接着，在锅中加入适量热水，将洗净的鱿鱼圈放入焯水至刚熟；
焯好水的鱿鱼圈捞出沥干水分，放入容器中，加入适量的盐和胡椒粉进行腌制，静置半小时左右；与此同时，将鸡蛋打入碗中充分打散备用；将淀粉和面包糠分别盛放在两个盘子中；
锅中倒入适量的植物油，加热至适宜温度后，将鱿鱼圈依次裹上淀粉、浸入鸡蛋液、裹上面包糠，最后放入油锅中炸至金黄色即可捞出。
关于香酥鱿鱼圈的制作要点总结：
考虑到我们不是沿海城市，这里使用的是冷冻鱿鱼圈，虽然方便但一定要彻底去除黑色薄膜，否则会影响口感和风味；
很多人会疑惑为什么要焯水，这是因为提前将鱿鱼圈焯水可以确保其完全熟透，在油炸过程中能节省时间，避免因过度油炸导致外焦里生；
裹粉的顺序非常重要，必须严格按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序进行，这样才能形成完美的酥脆外壳；
由于鱿鱼圈已经提前焯水，可以直接用高油温炸至金黄酥脆。
以上就是今天公子食记为大家分享的【香酥鱿鱼圈】完整制作教程。喜欢的朋友们别忘了点赞支持哦！公子食记每天都会为大家带来更多美味、创新的家庭菜谱，教大家用最普通的食材制作出令人惊艳的美食！
本文为公子食记原创内容，欢迎喜欢的朋友们点赞、关注并分享！版权所有，严禁抄袭、转载或改写。部分图片来源于网络，如遇侵权请联系删除。