一位朋友分享了她处理鸡肉的过程，视频里她正专注地剃肉砍骨，这让饭饭感到十分心疼，不禁感叹：天啊，怎么会有人舍得把宝贵的鸡脆骨全部丢弃呢？
鸡脆骨其实是指鸡肉关节连接处，也就是肋骨与脊骨交汇的那个部位，它口感独特，兼具柔软与脆爽，因此深受许多美食爱好者的喜爱。
这种食材可以用来制作各种美味佳肴，比如经典的宫保鸡脆骨、香脆的椒盐鸡脆、麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆、泡椒鸡脆骨以及照烧脆骨丸等等。
作为鸡脆骨的忠实拥趸，饭饭真心想向所有人宣传：鸡脆骨绝对不能浪费！
鸡脆骨是一种极具价值的食材，即便是罗森便利店用简单的照烧脆骨丸就能吸引大量顾客。
每次光顾罗森，饭饭都至少点两三串才能满足自己的食欲。
最近特别想吃照烧脆骨丸，于是决定自己动手制作，没想到整个过程竟然如此简单。
成品表面裹着油亮的照烧汁，热乎乎地咬一口，还能感受到汁液的爆裂；内里则是颗粒分明的脆骨，咀嚼时发出清脆的声响，口感绝佳！
主要食材包括琵琶腿、鸡脆骨和洋葱。
调味料则需要准备生抽、料酒、黑胡椒，以及红烧酱油、蚝油、蜂蜜和淀粉，最后再撒上少许白芝麻。
首先，准备6个琵琶腿，将骨头剔除，并去除鸡皮。
接着，将处理好的鸡腿肉、1斤鸡脆骨和1个洋葱一起放入绞肉机中绞碎。
将绞碎的食材混合1勺生抽、1勺料酒和半勺黑胡椒，充分搅拌均匀。
当水微微沸腾时，用虎口轻轻挤出肉丸，这样能保证丸子形状圆润。
将挤好的丸子放入锅中，静置一段时间使其定型并浮至水面，大约煮8分钟即可。这样制作出的原味脆骨鸡肉丸口感鲜美，煮好后捞出备用。
接下来，调制灵魂照烧汁：准备2勺生抽、2勺料酒、1勺红烧酱油、1勺蚝油、2勺蜂蜜、1勺淀粉和半碗水，将这些材料混合均匀。
另起锅放入丸子，然后将调好的酱汁倒入锅中，煮至酱汁浓稠。
让丸子充分吸收酱汁，最后撒上一些白芝麻作为点缀，即可出锅享用。
这道照烧脆骨丸酱汁浓郁，肉质QQ弹弹，鲜嫩多汁，完美呈现了鸡脆骨的经典口感。如果不喜欢脆骨，去掉它也是一道美味的照烧鸡肉丸，同样令人回味无穷！